En la mesa con platos de canciones napolitanas de ayer, de hoy y de mañana.
Este es el tema del próximo encuentro previsto para el lunes 22 de abril de 2024 a las 13.00 horas, en la Trattoria Pizzeria “Ieri. Hoy, mañana” en via Nazionale, 6 en Nápoles. Gracias a la hospitalidad del mecenas Pasquale Casillo y gracias a las delicias del chef Antonio Castellano y del pizzero Gaetano Quintano, para los pocos participantes hay un momento lleno de emociones sensoriales divididas entre el arte del canto, los versos y la edad. antigua cocina napolitana. Así, partiendo del supuesto de que en las producciones cantadas de claro origen napolitano clásico el elemento de la mesa es muy utilizado, el nuevo encuentro culinario de “Ayer, hoy, mañana” pretende ser un sabroso ejemplo de cómo en la canción en el A la sombra del Vesubio las especialidades gastronómicas típicas siempre han estado presentes. Con la participación de algunos personajes populares vinculados al mundo de la canción y del teatro napolitano, el encuentro tiene como objetivo hacer que los presentes vivan un par de horas de relax, diversión y placer para el paladar dedicado a la cocina napolitana que también fue de Cavalcanti y de Corrado y el gran arte del canto. Todo ello, para crear cultura conquistando el interés de quienes, además de los bienes de su tierra, aprecian el gran patrimonio de conocimientos que se deriva del tesoro musical de una ciudad atemporal. Además, el nuevo evento gastronómico también ofrecerá la oportunidad, llegado el momento del postre, de conocer y degustar el postre de la pastelera blogger y cake diseñadora Valentina Cappiello, inspirado en uno de los postres napolitanos más emblemáticos y llamado “Baba “Torta gasa aromatizada”. Para acompañar todo habrá una selección excepcional de vinos de Campania.
El menú incluye los siguientes platos presentes en algunas de las canciones napolitanas más famosas.
entrada
Hacer una pizza – Pino Daniele
aperitivos
‘A Carcioffolà’ de EA Mario 1949
Alcachofas y patatas Cautana
primero
Guì Guì di Guarino – Gambardella 1902
Pasta Maruzzara y frijoles
segundo
Bellavista (Veniteme ‘a truvà) de Fiore-Donnarumma 1939
Lubina a la vista
postre
El babà es una cosa seria de Palomba-Altieri 1989
Tarta de gasa con sabor a babà
por Valentina Cappiello
‘A cup’ e cafè de Fassone-Capaldo 1918
café napolitano
selección de vinos de Campania
