Cuando pidas un cóctel en una discoteca, presta mucha atención al ‘truco del hielo’, una auténtica estafa del bartender. Eso es lo que es.
EL cóctel, con su mezcla de sabores y su cautivadora presentación, siempre han sido uno de los placeres del mundo de las bebidas. Sin embargo, detrás de los colores sorprendentes y los aromas tentadores se esconde a veces una práctica poco ética, conocida como la “estafa del hielo”.
¿Qué es exactamente la estafa? hielo? Se trata de un fenómeno muy extendido, sobre todo en bares y discotecas, donde algunos bartenders, para ahorrar ingredientes caros o aumentar el margen de beneficio, utilizan una cantidad excesiva de hielo en los cócteles. ¿El resultado? Una bebida que parece generosamente compuesta, pero que en realidad contiene una cantidad mínima de alcohol.
La práctica consiste en llenar generosamente el vaso con cubitos de hielo, dejando poco espacio para la parte líquida del cóctel. A medida que el hielo se derrite, el volumen de la bebida disminuye significativamente, revelando una cantidad de bebida alcohólica mucho menor de lo que cabría esperar.
Pero ¿por qué los bartenders adoptan esta práctica? Las razones pueden ser múltiple. En algunos casos, esto puede ser una estrategia para aumentar las ganancias reduciendo la cantidad de alcohol servido sin reducir el precio del cóctel. En otros casos, puede ser una cuestión de comodidad, ya que el hielo es más barato que otros ingredientes.
Cócteles, aquí viene la ‘estafa del hielo’: ¿por qué lo hacen?
Cabe señalar, sin embargo, que no todos los bares adoptan esta práctica. Muchos lugareños siguen estrictamente las recetas tradicionales y apuestan por ofrecer a sus clientes cócteles de calidad, equilibrados y sabrosos. Sin embargo, es importante ser consciente de esta posibilidad y tener cuidado a la hora de pedir un cóctel, especialmente en lugares poco conocidos o donde se sospecha que la calidad no está a la altura de las expectativas.
Pero ¿cuál es el papel del hielo en los cócteles? A pesar de la fraude del hielo, es importante reconocer que el hielo juega un papel vital en la preparación de muchos cócteles. No solo enfría la bebida, sino que también ayuda a diluir el alcohol y mezclar los ingredientes de manera uniforme.
Sin hielo, muchos cócteles serían desagradables concentrarse y demasiado alcohol. El hielo, al derretirse poco a poco, diluye la bebida, haciéndola más equilibrada y facilitando la experiencia de degustación. Además, ayuda a mantener fresco el cóctel y acentúa sus aromas.
Entonces, ¿cómo podemos protegernos de estos bartenders “inteligentes”? Primero, es importante estar atento a la práctica y plantear Atención al pedir un cóctel. Observe atentamente el proceso de preparación de la bebida y, si es necesario, pídale al barman que reduzca la cantidad de hielo.
Además, elegir locales de confianza y frecuentar bares con una reputación consolidada puede ayudar a evitarlo. inconvenientes. Por último, recuerde que a pesar de la estafa del hielo, el hielo sigue siendo un elemento esencial para crear cócteles de alta calidad.
