Nueva etapa del ciclo de visitas a empresas de la alcaldesa del Municipio de Piacenza Katia Tarasconi y del consejo municipal promovido por Confapi Industria. Esta vez el grupo recurrió a “Fiorani E C. Srl”, una empresa de Piacenza que se ocupa del procesamiento y transformación de la carne y que se distingue por sus métodos de vanguardia. Acompañados por el director general Pietro Fiorani y por la responsable de marketing y atención al cliente Valeria Fiorani, el alcalde y los concejales, pero también los dirigentes de la asociación industrial, pudieron presenciar en directo las diferentes etapas de la transformación de la carne de vacuno y apreciar la experiencia de los trabajadores empleados en los procesos de transformación.
«La empresa Fiorani es una excelencia para la transformación y transformación de la carne – subraya el presidente de Confapi Industria Piacenza Giacomo Ponginibbi presente junto con el director Andrea Paparo, la directora adjunta Marika Lusardi y el presidente de Unionalimentari Nicola Negri – una excelencia tanto para el organización, y por los estándares de calidad y seguridad de las materias primas”. «Me parece una empresa increíble que también presta mucha atención a varios aspectos – subraya el alcalde Tarasconi – es una empresa histórica y de esta visita aprendí muchas cosas que no sabía». También estuvieron presentes los concejales Francesco Brianzi, Nicoletta Corvi, Adriana Fantini, Serena Groppelli y en la primera parte de la visita Christian Fiazza. La empresa, fundada en 2004 por Antonio Fiorani, que ya contaba con una larga experiencia en el mundo de la carne, hoy forma parte del grupo Cremonini y cuenta con 500 empleados: además de la sede en Piacenza, cuenta con otras dos oficinas en la provincia de Módena. .
«En Piacenza deshuesamos, transformamos, procesamos y envasamos carne de vacuno: scottona, ternera, ternera y ternera adulta – explican los Fioranis – somos productores de nuestra propia marca y socios estratégicos del gran comercio minorista, Horeca, descuento e industria para Mdd , la marca privada» . Una actividad, la de la empresa, que está particularmente atenta a los desafíos más actuales: desde los envases innovadores hasta la sostenibilidad, desde lo orgánico hasta lo sin gluten, hasta la capacidad de suministro casi ilimitada, incluso durante los picos de promoción. Fiorani E C. Srl ha recibido varios reconocimientos: entre los más recientes y prestigiosos se encuentran el “Top 5 Mejores Productos Alimenticios en la categoría de carnes y embutidos” en 2024, el reconocimiento como proveedor de calidad de Carrefour y el Pacto de transición alimentaria con Carrefour en 2023. También el año pasado la empresa fue premiada en Cibus de Parma a la mejor campaña de prensa especializada de 2022 y al mejor embalaje de producto de servicio gratuito de 2022. También este año Fiorani E C. Srl estará presente en Cibus, presentando varias novedades. productos: dos de ellos, el tartar de scottona sin ajo de raza Chianina y las mini brochetas de cerdo, fueron elaborados para que los invitados degustaran para la ocasión. «Creo que cuando hay empresas de este nivel en la zona hay que reconocerlas y denunciarlas – concluye Negri – en esta visita no sólo vimos las fases de un proceso productivo, sino que vivimos de primera mano la innovación tecnológica y la atención al sabor. del producto que esta empresa produce a diario.”
