La actividad física en general y la actividad deportiva en particular son elementos esenciales para el desarrollo y conservación de nuestro organismo, para la protección de la salud y también para enriquecer la calidad de vida. Muchas niñas y niños, desde muy pequeños, son enviados a practicando un deporteinterés que muchas veces logra involucrarlos y mantenerse incluso en la adolescencia, juventud y edad adulta.
A menudo la actividad deportiva es también una actividad competitiva dentro de clubes, equipos y asociaciones, otras veces es una actividad amateur. En ambas situaciones la ley prevé ahora disposiciones Investigaciones médicas para confirmar la idoneidad para la actividad.. En los centros de medicina deportiva más ilustrados y con servicios adecuados, también se proporciona una subvención adicional de información y cultura que resulta útil para una mejor actividad deportiva y con mayor seguridad.
Uno de los aspectos más importantes para quienes practican actividades deportivas es sin duda que nutricional. Hablaremos de ello con Dra. Elisa Pelati dietista y nutricionista, consultor del servicio de medicina deportiva del centro médico Asociados Fisiomed de Macerata.
Dr. Pelati, ¿existe la dieta “perfecta” para deportistas?
“La dieta del deportista debe, ante todo, tener en cuenta las características físicas individuales, respondiendo a las preferencias y necesidades alimentarias del deportista, así como a programas de entrenamiento específicos y diversos compromisos competitivos. Hay estrategias nutricionales a las que referirse, bien consolidadas desde el punto de vista científico, pero que no son suficientes para evitar la aparición de nuevas sugerencias y esquemas nutricionales, a menudo imaginativos, que se presentan como “innovadores” y “válidos”. pero que, en realidad, atentan contra la salud física y mental de los deportistas. No existen alimentos “mágicos” ni dietas “milagrosas” capaces de optimizar el rendimiento deportivo: sólo las elecciones nutricionales adecuadas, que se deben llevar a cabo durante toda la carrera competitiva, pueden ayudar al atleta a tener un cuerpo eficiente y preparado para responder mejor a los distintos desafíos deportivos.”
¿Cuáles son los errores más comunes que cometen los deportistas jóvenes y cuáles son las estrategias que pueden ayudarles a cambiar su dieta?
“Lo que me gustaría subrayar es manejo no óptimo de la primera parte del día, con desayuno ausente o deficiente y meriendas de bajo valor nutricional; mal consumo de verduras, legumbres y frutos secos; consumo excesivo de snacks y bebidas azucaradas e hidratación inadecuada. En este contexto, es fundamental subrayar el papel central de la educación nutricional, que, en mi opinión, debería estar cada vez más presente en los clubes deportivos y en las escuelas. Unos hábitos alimentarios válidos ayudan a optimizar no sólo el rendimiento deportivo y la recuperación post-partido y post-entrenamiento sino también la salud física y mental, previniendo enfermedades crónicas no transmisibles propias de nuestra sociedad”.
¿Son realmente útiles los suplementos para los deportistas?
“Una dieta variada, equilibrada y personalizada satisface todas las necesidades nutricionales del cuerpo y no requiere el uso de suplementos. La posible utilización de productos con fines energéticos y de productos destinados a la reintegración de las pérdidas hidrosalinas, que en cualquier caso deben ser evaluados por profesionales expertos, no puede, por tanto, sustituir a los alimentos, que siempre deben representar la primera opción para una gestión óptima del rendimiento deportivo.”
¿Qué consejo crees que puedes darle a los deportistas que nos leen?
“En primer lugar, es fundamental contar con personal experto que sea capaz de comprender las necesidades individuales y apoyar al deportista con la última evidencia científica. Presta atención, sobre todo, a los consejos que se encuentran en las redes sociales y, en general, en internet, porque muchas veces son falsos mitos alimentarios., que puede resultar muy peligroso para la salud del deportista. Me gustaría recordarles que los modelos dietéticos reconocidos a nivel científico, si están bien estructurados, como válidos y seguros, incluso en el ámbito deportivo, son el modelo mediterráneo, que se basa principalmente en alimentos vegetales, el modelo vegetariano y el vegano.
La nutrición debe cubrir el gasto energético diario e incluir el consumo de alimentos de todas las categorías de alimentos. en base al modelo dietético seguido, con una óptima distribución de las comidas a lo largo del día, de manera que se favorezcan las adecuadas reservas de glucógeno muscular y hepático, se prevengan las hipoglucemias, las “malestares” gastrointestinales y la correcta introducción de hidratos de carbono, proteínas y grasas, así como vitaminas y sales minerales.
Además de la alimentación, la hidratación es fundamental: aportar al organismo las cantidades adecuadas de agua, antes, durante y después de la actividad, además de favorecer el rendimiento físico y prevenir la pérdida excesiva de líquidos, permite reducir el cansancio, la falta de concentración y claridad.”
