El panorama para el sector de las empresas públicas en Lombardía aún es incierto: hoy en día un RistorExpo (Erba) el Comité Fipe de Lombardía – que todavía están sintiendo la peor parte de la pandemia y los aumentos más recientes en los costos de energía y materias primas. Sufrimiento también destacado por un indicador explícito como el empleo: con la pandemia el número de empleados es reducido en más del 20%, equivalente a una pérdida de más de 40.000 unidades (procesado por el centro de estudios Fipe sobre datos del INPS).
«Nuestro sector ha estado entre los que más precio han pagado por el Covid y por el incremento de los costes energéticos – declara elel presidente de FIPE-Confcomercio Lino Enrico Stoppani – Empiezan a aparecer signos de recuperación, también gracias a una evolución positiva del turismo, pero es necesario seguir apoyando al sector: de ahí la decisión de prorrogar la exención de la autorización de paisaje hasta finales de 2023 para los dehors, que ya no puede ser considerada sólo como una respuesta a una emergencia, sino como un elemento representativo de una nueva forma de vivir la socialidad y los espacios urbanos».
Para apoyar al sector se requiere especial atención de todos los niveles institucionales: los Municipios, llamados a comprender y regir las nuevas dinámicas que inciden en el territorio, conjugando intereses a veces divergentes, y las Regiones, que cuentan con competencias capaces de dinamizar y promover el crecimiento.
«Nuestra Federación – continúa Stoppani – agradeció las medidas del último Consejo Regional de Lombardía sobre crédito y liquidez, eficiencia energética y apoyo al empleo. Seguiremos tratando con el próximo ejecutivo de la Región de Lombardía con espíritu de colaboración, pidiendo una mayor apuesta por el crecimiento profesional de los operadores-emprendedores y colaboradores gracias a la formación y la innovación. Además, debe perseguirse y reforzarse el principio de ‘mismo mercado, mismas reglas’, evitando distorsiones y competencia desleal en el sector de la administración. Finalmente, la cuestión de los trabajadores fronterizos que, desde zonas fronterizas, van a trabajar a Suiza, a través de la exención fiscal del costo de
trabajo para zonas fronterizas».
Con motivo de RistorExpo, la primera edición de la “Giornata de restauración para la cultura de la hospitalidad italiana” a realizarse el 28 de abril. Una oportunidad para no olvidar y potenciar los valores y el papel de la restauración italiana, herramienta de identidad y atractivo del país.
«Porque un solo día no basta para enderezar las cosas, pero quizás sirva para enderezar la mirada sobre cómo mirar la hostelería en este país -concluye Stoppani-, es decir, recuperar no sólo los valores económicos, sino también los sociales , valores culturales e identitarios, que fortalezcan nuestras comunidades y favorezcan la cohesión social”.
