Quartu Sant’Elena acogerá el 1 de julio a partir de las 19 horas, en el marco del ‘La luna debajo de la casa.‘, deseado por el Municipio y organizado con la coordinación de la Asociación de Autoridades Locales para Actividades Culturales y de Entretenimientola primera etapa de ‘Cin Cin Cannonau’, la exposición se ha convertido en una cita ineludible del verano, que acoge a turistas y aficionados, pero también a curiosos que desean profundizar en su conocimiento de una de las producciones más importantes de la isla. El claustro del Ex Convento dei Cappuccini acogerá las cinco primeras veladas dedicadas a la quinta variedad de uva tinta más cultivada del planeta.
Este año hay muchas novedades, empezando por el itinerario expositivo que reconstruye los tres mil años de historia de Cannonau, enriquecido con nuevos paneles con fotografías, gráficos y mapas, centrándose en particular en el culto nurágico al agua y nuevos conocimientos relacionados. a las zonas geográficas protagonistas de la edición de 2024 con Gesico, la capital gastronómica, con su fiesta del caracol, Barbagia di Seulo y sus ‘Presutu’, Usellus, Mogoro y Dolianova, importantes para la producción de vino pero también para otras excelencias como el aceite. y el queso serán, por tanto, el centro de la exposición y los invitados de honor durante las cinco veladas.
Para acompañar la exposición, están previstos cinco encuentros temáticos, todos ellos con la presencia de un experto del sector. Arranca el lunes 1 de julio con el salón enogastronómico ‘Pani, casu e binu a rasu’, presentado por Cristina Mamusa de ‘Le Strade del Gusto’, sumiller. Dolianova con sus excelencias será la protagonista, con una comparación entre tres Cannonau maridados con una selección de quesos de cabra, buen pan y aceite de oliva virgen extra.
El martes día 2, el tema del salón enogastronómico será ‘Vinos y sabores de Alta Marmilla’. La velada está dedicada a degustar y maridar los productos de la charcutería de Monte Arci y el antiguo arte vitivinícola de Usellus, un pueblo de origen romano, enclavado entre los dos macizos volcánicos de Monte Arci y Giara di Gesturi. Presentador Roberto Pisano de la Organización Nacional de Catadores de Embutidos. La colaboración con Onas supone otra de las novedades de Cin Cin Cannonau 2024.
‘Blanco, rojo y… mar’ es el título de la cata guiada que tendrá lugar el miércoles 3 a cargo de Fabrizio Livretti, sumiller y ponente en los cursos de formación de la FIS, Fundación Italiana de Sumilleres. El centro protagonista de este tercer evento será Mogoro, donde se practica el arte de conservar el pescado y sus derivados: una tierra de viñedos frente al mar, ofrecerá a los participantes la oportunidad de conocer las combinaciones entre Cannonau y productos típicos de la pesca.
Las especialidades sardas de altísima calidad también proceden de la montaña y se debatirán durante el salón enogastronómico de la cuarta velada, el jueves 4, titulada ‘Montaña Cannonau y Presutu di Seulo’, presentada por Raimondo Mandis, experto en sabores sardos de el Convivium Slow Food de Cagliari. Será una oportunidad para degustar y conocer mejor los jamones Gennargentu, elaborados con carne de cerdo de raza sarda, última incorporación a los presidia sardos de Slow Food, combinados con Cannonau d’Ogliastra y Mandrolisai.
La etapa Quartu finalizará el viernes 5 de julio con el salón enogastronómico dedicado a Gesico, la capital del gusto en Trexenta, que acoge el festival gastronómico sardo más importante dedicado al caracol. El evento ‘Slow Tastes and Cannonau’, organizado por el sumiller Fabrizio Livretti, ofrecerá a los visitantes la oportunidad de conocer las características y las mejores combinaciones de los productos locales.
Además de FIS Sardegna, que apoya a Cin Cin Cannonau desde la primera edición, Botteghe in Piazza, que ha concebido y organizado la exposición, cuenta con la colaboración de Slow Food Cagliari, Campagna Amica Cagliari y Onas Sardegna, con el apoyo de la Fundación Cerdeña y, para esta primera etapa, del Ayuntamiento de Quartu.
Cin Cin Cannonau es un evento que acoge a un número cada vez mayor de participantes, sardos pero también a numerosos turistas, y ha demostrado ser una útil herramienta de promoción para los municipios que lo acogen: “Por tercer año consecutivo incorporamos espectáculos a la programación de verano este evento es de cultura – afirmó el Concejal de Actividades Productivas y Valorización Territorial del Municipio de Quartu Rossana Perra -. Una forma de dar el espacio adecuado a iniciativas que, aunque de nicho, permiten el encuentro entre los amantes del vino y su maridaje con la comida local; una forma de valorizar plenamente nuestros productos, incluso los menos conocidos; un espacio para los amantes de la meditación combinado con el gusto“.
La entrada es gratuita; para participar por las tardes es necesario reservar en el 338 9169211.
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29/06/2024, 15:17
