Uno de los territorios mediterráneos con mayor presencia de viña en pie franco es sin duda Sulcis Iglesiente. Aquí la principal variedad de uva es sin duda la Carignano, que en la gran mayoría de los casos da lugar a vinos muy típicos y territoriales. Los vinos que catamos el último día de la Semana del Vino de Cerdeña, elaborados por productores asociados de la Comunidad de Carignano a Piede Franco, en la isla de Sant’Antioco, no son una excepción y, de hecho, realzan las características de los suelos y las zonas de origen. . Te hablaremos de varias de estas etiquetas en unas semanas Guía de los mejores vinos de Cerdeña 2025 que será publicado entre julio y agosto en nuestro periódico.
A continuación os mostramos fotografías y vídeos relativos a algunos de estos viñedos, todos ellos sobre suelos arenosos, aunque con algunas diferencias en la composición del suelo. Para algunas cepas más jóvenes, se están probando formas de cultivo distintas de los plantones para facilitar una mayor rapidez de intervención en caso de necesidad de tratamientos.
El profesor Luca Mercenaro (Facultad de Agricultura de la Universidad de Sassari), originario de estas zonas, nos guió en este interesantísimo recorrido entre los viñedos de las empresas asociadas a la Comunidad (Carpante, Binuforti, Marchese di Tabarka, Bentesali, La Sabbiosa). . Luca volvió a demostrar ser un gran comunicador, más aún en esta ocasión en la que se trata de la zona en la que nació y creció. Y la amabilidad y hospitalidad de los productores hicieron el resto, haciendo esta experiencia realmente única.
Empecemos con los dos vídeos sobre la técnica local de rellenar huecos conocida en Cerdeña como En Fundu Croccau, es decir, la planta tumbada (pero sería mejor decir enterrada). Esta técnica es bastante diferente a la del retoño (brote enterrado), y como dice Luca “Abres una zanja de 50 o 60 centímetros de alto, tomas una planta sin podar, la cavas bien, cortas una de las raíces, la colocas y tener afuera con los brotes, y de una planta se pueden hacer cuatro. Entonces ves una planta de un año, pero debajo tiene el cuerpo, las raíces, de una planta de cien años”.
Aquí tenéis fotos de algunos de los viñedos visitados (la imagen de portada es de la empresa Binuforti):
Viñedos de la empresa Binuforti
Viñedos de la empresa Carpante
Viñedos de la empresa Carpante
Viñedos de la empresa Carpante
Algunos de los vinos catados (profundizaremos en el tema en nuestra Guía de los Mejores Vinos de Cerdeña 2025):
Degustación de vinos de los 5 productores en la empresa La Sabbiosa
