Zerottantuno Hermosa Nápoles, Caserta
Via S. Carlo, 57, Tel: 0823 412567
Cerrado los lunes
por Antonella Amodio
En el centro histórico de Caserta, dos jóvenes hermanos de Secondigliano traen un soplo de aire fresco al mundo de la pizza. Enzo (24 años) y Emanuele Balbi (22 años) dirigen con éxito la pizzería Zerottantuno Bella Napoli, un lugar que rápidamente se ha consolidado como un punto de referencia para los amantes de la pizza. A los hermanos Balbi ya los habíamos incluido en nuestro mapa completo de pizzerías de la ciudad de Caserta hace unos años, cuando empezaba a dar que hablar de ellos con su pizza.
La aventura de los hermanos Balbi tiene sus raíces en un legado familiar. La suya es una elección de pasión y la pizza es un homenaje a su abuelo, que fue el primero en seguir el camino, transmitiendo el oficio a su hijo y luego a sus nietos. A pesar de su corta edad, Enzo y Emanuele han demostrado una gran madurez y determinación para llevar adelante el negocio, teniendo en cuenta la tradición gastronómica napolitana y casertana con detalles claros, desde los aderezos de las pizzas hasta la selección de los ingredientes. Una mezcla de tradición e innovación que aún destaca las especialidades locales.
Ubicado en el corazón de la ciudad vanvitelliana, Zerottantuno Bella Napoli es un destino frecuentado por turistas y lugareños. Las concurridas calles del centro histórico conducen a este acogedor establecimiento abierto para el almuerzo y la cena, que ofrece un menú bien estructurado y calibrado. El ambiente es cálido y las dos salas entre paredes de toba tienen capacidad para cincuenta asientos. Una ventana de cristal en la encimera y el horno permite observar las preparaciones de los pizzeros. El servicio en la habitación es atento y amable, gracias también al apoyo de las respectivas amigas de los hermanos Balbi: Maria Grazia y Sara.
Zerottantuno’s Pizza Bella Napoli
La masa es el resultado de una mezcla de harinas y el disco es fino y ligero, combinando el bocado con la sensación de fusión de la pizza tradicional y la profunda alveolación de la pizza contemporánea, abrazando así la tendencia de la pizza Caserta. La carta con frituras (destaco el excelente clásico crocchè napolitano) abre una cuidada propuesta de pizzas que apuesta por muchos ingredientes de la zona de Caserta y que encarna la modernidad del pensamiento pizzero de Enzo y Emanuele.
Además de las pizzas, son especialmente apreciados los postres preparados in situ por Emanuele, que añaden un toque dulce a la oferta gastronómica. El equipo muy unido crea una experiencia gastronómica agradable y relajada, con pizzas, patatas fritas y postres bien hechos.
Atentos a la ciudad que los acoge, los hermanos Balbi están continuamente evolucionando su oferta gastronómica. Zerottantuno Bella Napoli se está transformando en un semillero de pizzas gastronómicas que recuerdan las bellezas artísticas de la zona de Caserta. Cada pizza es un homenaje a la cultura y la historia local, haciendo que la experiencia en la pizzería no sólo sea un placer para el paladar, sino también un viaje a través de las maravillas artísticas de la zona de Caserta.
La historia de los hermanos Balbi y de la pizzería Zerottantuno Bella Napoli es un ejemplo de cómo la pasión y el compromiso pueden conducir a excelentes resultados. Enzo y Emanuele han sabido transformar un legado familiar en un negocio querido y muy atendido, ofreciendo a sus clientes no sólo pizzas bien hechas, sino también un pedazo de la historia y la cultura napolitana y casertana.
El precio de la pizza oscila entre 6€ y 12,00€. Pequeña carta de vinos y cerveza embotellada.
Zerottantuno Hermosa Nápoles, Caserta
Via S. Carlo, 57, Tel: 0823 412567
Cerrado los lunes
