FOGGIA – «La campaña cerealera de 2024 se caracterizó fuertemente por la sequía, con un calor anormalmente fuera de temporada que se tradujo en una calidad del trigo muy alta pero con rendimientos por hectárea decididamente bajos en nuestra provincia, tanto en la costa como en las zonas montañosas del interior; con los agricultores muy preocupados por el equilibrio económico de la empresa. Una combinación que no se había visto desde hace décadas pero que, con el cambio climático en marcha, corre el riesgo de convertirse en una regla”. Así lo afirma Filippo Schiavone, presidente de Confagricoltura Foggia, quien llama la atención sobre la disputa por el trigo duro, uno de los excelentes productos de la agricultura de Foggia.
«Confagricoltura Foggia, consciente de la importancia estratégica de la economía del trigo para nuestro territorio, pretende proceder por una doble vía para proteger uno de los productos simbólicos de la Capitanata. Por un lado, ha instado a nivel nacional, como primera asociación profesional en Italia, a que se reconozca un fondo de ayuda para las zonas afectadas por la sequía. Por otro lado, sin embargo, está implementando intervenciones para la valorización y tipificación del producto local. Una forma de optimizar el rendimiento económico de nuestro trigo a lo largo de la cadena de suministro. Está claro que lo preocupante es la insuficiencia de producto para las necesidades nacionales, lo que podría impulsar a mayores importaciones de trigo de otros países.
Un exceso que, si no se gestiona adecuadamente, podría influir negativamente en las bolsas de productos locales en la elaboración de las listas de precios”, afirma Schiavone, añadiendo: “Sólo la capacidad de crear una masa crítica de productores, de influir en la oferta y la demanda en la dinámica de precio de formación del producto, puede ayudar a las empresas locales en el mediano y largo plazo. Hay que evitar una oferta excesiva de producto en las próximas semanas. Sólo el insumo regulado sobre las necesidades reales de la cadena de suministro puede ayudar a determinar un precio adecuado a la calidad del producto local”. En la práctica, la invitación consiste en entregar el grano a organizaciones de productos o cooperativas de agricultores. “Necesitamos que tome forma también aquí una lógica empresarial – concluye Schiavone – que privilegie políticas sistémicas capaces de valorizar el trabajo de los agricultores de cereales. Los grandes y pequeños productores de cereales, por su parte, deben tomar conciencia de que el cultivo de cereales en Capitanata sólo tiene futuro si somos capaces de valorar adecuadamente la calidad de nuestro grano.»
