El martes 25 de junio en San Giobbe, un nuevo encuentro de Economía Homo Faber analiza las cuestiones de innovación y economía local para el proyecto Venecia capital de la artesanía sostenible.
Regresar Economía del Homo Faber con un nuevo seminario Martes 25 de junio de 9 a 13 horas en la Sala 10A de San Giobbe de la Universidad Ca’ Foscari de Venecia.
El seminario hará balance del proyecto Homo Faber Economy, destinada a la regeneración del tejido empresarial y social de Venecia. Se presentarán las empresas líderes y el camino recorrido hasta el momento Las relaciones entre artesanía y sostenibilidad. en los sectores de la moda y la alimentación/restauración.
Se definirán las perspectivas y posibilidades de Venecia en esta vía de crecimiento una red urbana consciente y responsablea través de ejemplos de estudios de casos, mejores prácticas y nuevas metodologías, para transición de las ciudades de un modelo lineal a uno circular.
Los momentos clave del programa matutino
La jornada se abrirá con el saludo institucional del Dr. Santo RomanoDirector del Área de Políticas Económicas, Capital Humano y Planificación Comunitaria de la Región del Véneto, del Concejal Simone Venturini – Concejal de Cohesión Social, Residencia, Desarrollo Económico, Trabajo y Turismo del Municipio de Venecia, de Giovanni Dell’Olivodirector de la Fundación Venecia, y Stefano Micelli, presidente de Upskill 4.0.
Durante el seminario se examinarán la dinámica entre artesanía y sostenibilidad, los valores de identidad de las empresas venecianas y su relación con el mercado global. Los expertos Giulia Porceddu Cilione – Gerente de ESG e Impacto Paolo Manfredi – Columnista de Gambero Rosso, analizarán algunos ejemplos del sector moda y gastronomíaque ilustra prácticas sostenibles y actividades artesanales integradas en el contexto urbano.
Para Delinear directrices y valores coherentes e inspiradores. Para la continuación del proyecto, Giulia Porceddu Cilione explicará los modelos sobre:
– construyendo una marca: identificación de los valores de identidad y características distintivas de una marca;
– construyendo una red: mejora del sistema y de las interrelaciones entre empresas;
– construcción de gobernanza: análisis de cómo se relaciona esta red con el territorio y con las exigencias del mercado global.
Paolo Manfredi examinará cómo ampliar la audiencia de ofertas gastronómicas sosteniblesactualmente reservado casi exclusivamente a la élite, incluida la clase media, y analizará tres enfoques diferentes para sostenibilidad en la restauración:
– Procesos: cumplimiento de la normativa y atención al impacto ambiental y social del negocio, incluyendo aspectos como residuos, energía, agua, residuos, contratos y turnos de trabajo;
– Cadena de producción: compras más informadas, evitando productos vinculados únicamente a la oferta de distribución y evaluaciones de costos;
– Creatividad: integrar la sostenibilidad en la oferta del restaurante, en la carta y en toda la experiencia, convirtiéndola en un elemento central.
Se definirán perspectivas y posibilidades Venecia hacia una red urbana consciente y responsable a través de casos de estudio, mejores prácticas y nuevas metodologías, para la transición de las ciudades de un modelo lineal a uno circular.
La teoría del cambio
La teoría del cambio es una metodología que traza el camino desde un estado actual a un estado deseado para planificar, implementar y evaluar programas de desarrollo social y económico. Será explorado en profundidad por el profesor Stefano Micelli, quien entrevistará Marika Moscatelli – Investigador del proyecto Bauhaus of the Seas Sails e Lorenzo Cinotti Y Laura Scarpa – Venezia da Vivere, para discutir cómo esta metodología puede apoyar los objetivos de la Economía Homo Faber, delineando perspectivas, acciones a emprender y aspectos cruciales para el éxito de la iniciativa.
Las conclusiones, antes de un aperitivo de networking, están a cargo de Anna Comacchio – Director del Departamento de Gestión de la Universidad Ca’ Foscari de Venecia.
Economía del Homo Faber
Martes 25 de junio de 9 a 13 horas
Sala 10A, Departamento de Gestión, Universidad Ca’ Foscari de Venecia, Campus San Giobbe, Cannaregio 873
Reunión pública presencial, con SE REQUIERE REGISTRO
Homo Faber Economy nació de la colaboración entre la Universidad Ca’ Foscari de Venecia, la Fundación Venecia y Upskill 4.0, con el apoyo de la Región del Véneto, para mejorar la artesanía veneciana integrando innovación, sostenibilidad y desarrollo económico, y nace gracias a la financiación PR Veneto FSE+ 2021-2027 – DGR. 727/2023 VENECIA ICONO de la Región del Véneto.
Código 2120-0001-727-2023
TAZA H77G23000350002
Foto de portada: Ca’ Foscari por venetoeconomia.it.
Las otras fotos son: Stefano Micelli ph. Marta Formentello allo Squero de la Fundación Giorgio Cini y Lorenzo Cinotti ph. Séptima Cannatella en el Hotel Ca’ Sagredo.
