RAVINA. En Ravina se ha inaugurado el nuevo Biergarten Forst “La Torre”, que se encuentra entre antiguas murallas y destaca por un panorama único en medio de la pintoresca colina. La Torre – Biergarten Forst ofrecerá experiencias culinarias y todas las especialidades cerveceras de Forst.
Durante una ceremonia exclusiva, se cortó el listón de la estructura, una taberna al aire libre tradicional con alrededor de 200 asientos, abierta todos los días de 12 a 23 horas.
Esta joya histórica del siglo XIV se une a la Forsterbräu de Trento (en el edificio “Pilati Donati” en via Oss Mazzurana) y subraya no sólo la excelente cultura cervecera sino también el compromiso y las inversiones que la famosa empresa del Tirol del Sur está dedicando al sector. de restauración.
La “Torre”, ya mencionada en algunos documentos del año 1339, está considerada un lugar de gran valor histórico. Coronado por almenas gibelinas, tiene un acogedor patio interior con una vista panorámica de la ciudad. Una taberna al aire libre con jardín contiguo: un gran oasis verde para ocasiones especiales y celebraciones.
«Las paredes son la parte de la casa en la que confiamos, testigos antiguos que combinan tradición e innovación. Porque la conservación de la cultura, la tradición y las raíces, en constante armonía con la naturaleza y con la mirada puesta en el futuro, son elementos esenciales de la filosofía de Birra Forst. Por este motivo, las obras de renovación se llevaron a cabo en estrecha colaboración con la autoridad responsable de la protección del patrimonio de las bellas artes. La historia de éxito de Forsterbräu Trento continúa gracias a la larga colaboración con el director Nicola Malossini. “La Torre” de Ravina es una joya única”, afirmó Cellina von Mannstein de Birra Forst.
El interior ha sido diseñado con cálidos elementos de nogal, serpentinas victorianas y los inconfundibles azulejos de terracota con el diseño de margaritas, ya conocidos en los restaurantes de Forst. Del techo cuelgan dos lámparas de araña de cristal ahumado, inspiradas en el diseño del arquitecto Carlo Scarpa. La taberna al aire libre de estilo tradicional, con generosos adoquines, senderos adoquinados y jardines florales, se combina con elementos modernos. Un ejemplo de esto son las tronas hechas a mano con asientos de tractores antiguos.
«Las obras de renovación – dice el comunicado de prensa – se llevaron a cabo íntegramente en el espíritu de Birra Forst: con un toque femenino y el justo deseo de preservar las tradiciones, adaptándose al entorno. La valiosa restauración se realizó según la teoría de la mínima intervención, preservando el carácter original del lugar. Desde las primeras etapas de diseño, colaboramos con la Superintendencia de Patrimonio Cultural para encontrar las soluciones más adecuadas al contexto histórico y llevadas a cabo por los mismos artesanos utilizados para la renovación de la cervecería más antigua de Trento, la Forsterbräu di Trento. Además, un cuidado diseño de iluminación permite realzar la belleza de la torre y sus muros en las horas nocturnas, dándole un toque fascinante. Por estos motivos, el Biergarten Forst “La Torre” no es sólo un lugar de refrigerio sino un proyecto que realza. y respeta la historia de Ravina, combinando tradición e innovación.”
La Torre Ravina, descrita por Aldo Gorfer en su volumen «I Castelli del Trentino» (vol. III, pp. 266-277, Trento 1990), representa un lugar de gran valor histórico. Aunque las menciones escritas son escasas, un documento de 1339 informa que la iglesia de Santa Marina di Ravina estaba dominada por una domus llamada “dell’Orco”. Feudo de la familia Schrattenberg desde 1540, se transformó en residencia rural con obras terminadas en 1594. Junto a la torre hay dos pequeños edificios de servicios y una capilla, dedicada a la Exaltación de la Cruz y mencionada desde 1720.
