ABRUZZO – «El arrosticino es un excelente producto de Abruzzo que debe ser protegido y valorizado, sin enfrentamientos ni divisiones»: así comienza la nota difundida por el concejal Vincenzo D’Incecco sobre la reciente propuesta de convertir el arrosticino en un producto Dop.
«Por eso pido una mesa de debate con Masaf, con los productores y criadores locales lo antes posible – continúa D’Incecco – para tener una imagen exacta de la situación del sector, de cuáles son los problemas, las prioridades y las necesidades. , y llegar así, por un camino lo más compartido posible, a la elección entre la marca DOP, Denominación de Origen Protegida, y la marca IGP, Indicación Geográfica Protegida, cuya fase previa de reconocimiento ya está en marcha desde hace años”.
«El sector del kebab – subraya D’Incecco – debe convertirse cada vez más en un sector motor para nuestra región. Incluyendo las actividades relacionadas, actualmente factura más de mil millones de euros. Además, en este rubro se emplean entre 12 y 15 mil trabajadores; Más de 2.500 empresas de restauración se ven afectadas. Unas setenta productoras. El objetivo ahora debe ser fortalecer su potencial, defender y hacer crecer no sólo una parte, sino todo el sector. Por ello creemos que hoy es más realista continuar por el camino ya iniciado hace algún tiempo, sentando las bases para alcanzar resultados más ambiciosos en el futuro. De ahí – concluye el Consejero – mi llamamiento a crear una mesa de trabajo político para resumir y decidir juntos cómo proteger mejor uno de los símbolos de la gastronomía y el vino de Abruzzo”.
: «Un producto de excelencia de Abruzzo, hay que protegerlo sin enfrentamientos ni divisiones»){kind=link}