Se acabó estos días Proyecto “Las manos en la masa”promovido por la sección AIPD de Regio de Calabria, Curso breve de formación para la adquisición de competencias en el ámbito de la cocina, en particular en el ámbito de la preparación de pizzas.
La iniciativa fue financiada por el Rotary Club Reggio Calabria Sud – Parallelo 38 y por Inner Wheel Reggio Calabria. Las actividades se desarrollaron en las instalaciones del ASD Circolo Tennis Rocco Polimeni con el que la AIPD Reggio Calabria firmó un acuerdo en junio de 2023.
Cada lunes, durante dos meses, los participantes de la Agencia de Tiempo Libre AIPD Reggio Calabria, junto con un operador y un voluntario de la asociación, 2 voluntarios de Rotary y el maestro pizzero Giuseppe Calabrese, participaron en las actividades y al final del curso de formación recibieron un certificado.
La motivación del proyecto radica en que la actividad del laboratorio de cocina permite conocer los alimentos y conocer la secuencia de los procesos de preparación de los mismos, desarrollando así habilidades esenciales para la vida independiente y también para posibles posibilidades de inserción laboral. Pero también es una actividad sensorial que nos enseña de qué están hechos los alimentos, los sabores, olores y consistencia de los ingredientes, manipulando y experimentando la transformación de los alimentos, adquiriendo conciencia de nuestras propias capacidades y desarrollando la creatividad de todos. Tocar, cortar, mezclar, extender, alisar, rodar, saborear canaliza la energía, la atención y la voluntad de hacer, permitiéndole ir más allá de la fase de simple manipulación y exploración para un trabajo finalizado y constructivo que tiene influencias invaluables en la esfera cognitiva e intelectual. .
