Está ubicado en el Centro Le Torri de Villa Vogel: aquí trabajan voluntarios, reconocidos chefs e invitados de las instalaciones de la Fundación.
Fue inaugurado anoche Nuevo restaurante en el Centro Le Torri de Villa Vogel, promovido por la Fundación Caritas Solidaridad de Florenciaque ya gestiona aquí uno de los comedores de la ciudad a la hora del almuerzo.
El espacio donde disfrutar. pizzas, hamburguesas, primeros platos y comida callejera, Y abierto a todos de jueves a domingo a partir de las 19.30 horas.
El menú está elaborado por el chef Gabriele Andreoni junto con el histórico chef de la Fondazione Carlo Mazzola.. En la cocina y en el salón les ayudan Voluntarios y personas que se benefician de los servicios de las estructuras de la Fundación Solidaridad Cáritas Florentina.: menores de centros de acogida, estudiantes de escuelas de hostelería quienes con sus profesores ya colaboran con los comedores de la ciudad, pensionistaschicas que están siguiendo el función pública y el año del voluntariado social a Cáritas de Florencia, jóvenes con discapacidad.
La idea es confiar la preparación del pan y de la focaccia, una vez obtenida la luz verde de la autoridad judicial, a un ex panadero beneficiario de medidas alternativas a la detención, acogido en la casa Il Samaritano de la Fundación.
“Es un sueño hecho realidad, siguiendo los pasos de Danilo Cubattoli y Ghita Vogel, quienes nos donaron la estructura. Estamos felices de que la primera velada haya sido un éxito: Fue una emoción tanto para los comensales como para la gente en la cocina y en el comedor”, comenta Vincenzo Lucchetti, presidente de la Fundación Solidaria Cáritas de Florencia.
“El grupo está formado por un mundo multifacético en el que cada uno con su propia fuerza, su propio estilo, su propia sensibilidad hace un aporte importante. Para todos es una oportunidad de crear relaciones, para algunos también es una oportunidad de aprender un oficio”, explica Vincenzo Lucchetti.
“Le Torri es un espacio muy bonito, con también una zona exterior, decidimos abrirlo a la ciudad, con restaurante, pizzería y negocio de comida callejera. Es un proyecto importante, tanto para las personas que vendrán a comer como para las que trabajarán allí”, comenta el chef Gabriele Andreoni.
