Ferrara «Vengo aquí una vez por semana a comprar frutas y verduras frescas, de temporada y locales – dice Luca, 21 años – Vengo de Trentino para frecuentar Comunicación a la Unife y como estudiante visitante tengo que tener cuidado con los precios porque estos costos se suman a los demás que tengo que soportar. Quizás gasto menos, pero me importa lo que compro”. el mercado de Campaña amigable con Coldiretti En via Montebello, todos los sábados por la mañana, de 8.30 a 13.30 horas, cobra vida con decenas de personas que abarrotan los puestos de los productores locales que exponen sus productos para la venta directa. Y es un precioso observatorio del consumo en la ciudad. «Los gastos son menores, pero hay más – explica Riccardo Casotti, subdirector de Coldiretti Ferrara – Aquí, como en otros lugares, vemos un aumento de clientes. Incluso si los precios no son más bajos, están dispuestos a gastar unos centavos más por una mayor calidad. no queremos hacerlo competencia con la gran distribución, ni una carrera hacia el fondo, sino ofrecer el valor añadido de una cadena de suministro trazable y garantizada, porque proviene directamente de quien la vende.” «Vengo todos los sábados – dice María Celeste – con la pensión que tengo, tengo que mirar el precio, pero por lo mismo vengo aquí porque encuentro cosas mejores». «En comparación con el año pasado, nuestros precios se mantienen en promedio sin cambios – declara Monia Dalla Libera, nueva presidenta de la Mercados agrícolas de Coldiretti y productor de frutas y verduras en Voghiera – constatamos que ha aumentado el número de grupos vulnerables que tienen dificultades para comprar, especialmente entre los estudiantes y las personas mayores, pero también porque ha aumentado la clientela en general. Aquí buscan productos frescos y pescado, que son apreciados sobre todo por los jóvenes porque duran más y sí. se mantienen mejor». Margherita y Gianmarco son una pareja de 33 años, «ha habido un pequeño aumento, lo hemos notado en los huevos que pasaron de 2,70 a 3,30 euros, pero es así en todas partes, y como aquí somos felices, elegimos volver”. «Aquí, como en otros lugares Los precios han aumentado – encuentra a Annamaria, retirado de Ferrara – Pero esto no ha cambiado mis hábitos: al precio más barato, prefiero la calidad.” «Los aumentos – aclara Paola Pocaterra, fruticultora y productora de lavanda – se están viendo muy afectados por el cambio climático: no hemos tenido heladas, pero los cambios climáticos están reduciendo la producción, hasta el punto de que no ha habido cuajado de frutos en el melocotonero. y en las nectarinas ni siquiera tenemos que pensar por qué los frutos cayeron solos. Las calabazas también llegarán más tarde debido a las fluctuaciones del tiempo. Hay menos producto, pero los costes que asumimos se mantienen, lo que afecta a los precios de venta”.
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