Ayer miércoles 12 de junio, una delegación de jóvenes del Luna Azul de la Fundación AUT, desplazados en avión a Nueva York para la ocasión, entraron en el edificio de cristal de las Naciones Unidas para ofrecer una demostración práctica de sus habilidades, preparando pasta casera con pesto. Del 11 al 13 de junio, la Ministra de Discapacidad, Alessandra Locatelli, participó en la 17ª Conferencia anual de los Estados Partes de la Convención de las Naciones Unidas sobre los derechos de las personas con discapacidad en las Naciones Unidas.
El día 12 tuvo lugar el evento “Promoción y desarrollo del talento y las habilidades de las personas con discapacidad a través de la cocina italiana”, promovido por Italia.
A la conferencia asistieron representantes de algunas entidades del tercer sector que gestionan actividades de restauración inclusiva en Italia. Entre los protagonistas del extraordinario evento, además de Breakcotto, PizzAut, Rullifood, Rurabilandia y Tortellante, se encuentran los chicos de Luna Blu, el restaurante-posada creado en La Spezia en el marco de la Fundación AUT, por iniciativa de la Fundación Carispezia. , donde los jóvenes trabajan con autismo.
Acompañados por sus padres de La Spezia, ocho jóvenes chefs y camareros mostraron a los invitados internacionales lo bien que se puede llegar a ser preparando platos tradicionales de Liguria en mesas servidas con maestría. La ciudad de La Spezia entra con ellos en el palacio de cristal para decir que la neurodivergencia, identificada como un límite insuperable, puede convertirse en un arma adicional para crear la excelencia italiana en la cocina. La pasta de Luna Blu, casera con pesto, llenó los platos de los delegados de la ONU, confirmando que la cocina italiana hecha por quienes son diferentes aún puede producir la excelencia que la caracteriza en el mundo.
