Restaurante pizzería Maffei e Rigatti Stufe di Riva, un pedazo de la historia de la ciudad – La Busa

En el ayuntamiento de Riva del Garda tuvo lugar la entrega de las placas históricas de las tiendas de Trentino a la pizzería Maffei y a Rigatti Stufe. Fueron entregados a Matteo Benini por el “Maffei” y a Piergiorgio Rigatti de la empresa del mismo nombre, a la alcaldesa Cristina Santi y al concejal de actividades económicas Lorenzo; Pozzer.

Para obtener el título de tienda histórica trentina, el negocio debe haber operado durante al menos cincuenta años en el mismo sector de productos, respetando otras características estrictas.
Felicitaciones del alcalde y del concejal por un reconocimiento que premia el compromiso y la dedicación que han durado generaciones enteras, y que reconoce el valor de la ciudad en actividades profundamente arraigadas en la comunidad y en su historia, realizadas con habilidad y pasión: dos ejemplos a tener en cuenta con admiración.

La pizzería Maffei
En 1967, el empresario rivano Valerio Benini abrió la cervecería Spaten, gracias a un acuerdo con el importador de cerveza alemana Spaten, y ofrecía cocina típica bávara. El restaurante, que se convierte en un lugar de encuentro y convivencia en el corazón de Riva del Garda, está situado en el interior del Palazzo Menghin-Brezburg, un edificio de finales del siglo XVII situado en la Piazza delle Erbe que debe su nombre al barón Luigi Menghin, natural de Brez en Valle di Non Originalmente en la planta baja, donde hoy se encuentra el restaurante, entraban los carruajes de los invitados del barón, los caballos encontraban refugio en el establo, mientras los sirvientes y postillones dormían en la casa contigua. Las huellas de piedra aún son visibles y forman el suelo del actual restaurante. Todavía existe la pequeña capilla familiar, hoy desconsagrada y utilizada como restaurante, donde está tapiada la placa que conmemora a Luigi Menghin y la dinastía hasta sus abuelos paternos, además de la heráldica familiar visible en el techo. A finales de los años setenta, los tres hijos, recién graduados en la escuela de hostelería de Varone, se unieron a su padre Valerio: Leonardo, actualmente chef; Raffaello, que se encarga de la pizza; y Matteo, que gestiona la sala. Mientras tanto, la cocina abandona los rasgos clásicos del Tirol del Sur y se vuelve contemporánea e italiana. En 2000 Valerio falleció y la dirección del restaurante pasó a sus hijos, quienes en 2005 sustituyeron el mobiliario tirolés por uno contemporáneo, realizaron diversos cambios y cambiaron el nombre por el actual: Ristorante Pizzeria Maffei (en homenaje al ilustre poeta). y traductora nacida en Molina di Ledro). A finales de los años 2000 se añadió la platea exterior y en 2012 un artista embelleció las bóvedas del edificio con pinturas decorativas, restaurando los frescos originales que aún se pueden admirar en el interior de las salas, como la heráldica de madera original o la vidriera. que representa a la Virgen en la capilla, ahora desconsagrada. En los últimos años, los nietos Samuele y Vanessa (hijos de Leonardo) y Mattia y Valerio (hijos de Matteo) se han incorporado a la dirección del restaurante.

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La estupidez de Rigatti
La empresa Rigatti existe desde hace tres generaciones y Piergiorgio todavía dedica su vida a la producción de estufas de mayólica. Fundada en 1860 con el nombre de Perini, ya construía cocinas y estufas de mayólica que eran transportadas por caminos de tierra con carros o a través del lago con embarcaciones especiales. La empresa fue adquirida por los hermanos Rigatti, que ya trabajaban en la empresa; Fueron los años difíciles de la crisis de 1929, pero las dificultades no les impidieron hacer crecer y prosperar el negocio. Fue Luigi Rigatti, en particular, quien creyó en el desarrollo de la empresa; Corría el año 1943 cuando alquiló el laboratorio-taller del número 61 de Viale Dante, sede histórica de la empresa. Luigi Rigatti fue un hombre de gran personalidad, figura anticuada, amante de su obra, precursor de su época; fue el responsable de la patente para la construcción de placas radiantes de hierro fundido, de la marca patentada Cucine Rigatti y de la intuición de un hogar de alto rendimiento para las “cocinas económicas” de leña. Durante los años de la posguerra comprendió la importancia que adquiriría el turismo en Alto Garda y comenzó a construir e instalar cocinas para trattorias y restaurantes. Su hijo Piergiorgio reemplazó a su padre primero como asistente y luego como propietario. La tienda-tienda de Viale Dante representa hoy un punto de representación para los clientes.

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