Bolonia, 13 de junio de 2024 – Vuelve el evento anual con la cultura culinaria japonesa, amablemente ofrecido por Camarón rojo. De hecho, fue publicado Guía de sushi 2025que tiene como objetivo orientar al usuario recomendándole el mejores lugares en el que degustar lo más famoso de la comidas japonesas. está bien 223 direcciones entre bares de sushi, tabernas, comida para llevar, delivery y mucho más, en los que han podido invertir calidad Y innovación y moverse lo mejor posible sabores autenticos Y modernidad.
El volumen
Allá Guía de sushi es publicado por Camarón rojouna de las plataformas líderes del sector ‘Vino, viajes y comida’. Se trata de un regreso especialmente esperado por los aficionados a la cocina oriental, tras su debut en 2021 y la pausa durante los últimos años de transformación provocada por la pandemia del coronavirus. COVID-19.
“En este volumen hay muchas historias de amor por la cultura japonesa – explica el editor de la Guía, Pina Sozio –, historias de japoneses que quisieron transmitir a los nuestros Aldea el gran patrimonio gastronómico del que son testigos las historias de italianos, impresionados por el encanto de la cocina de Sol naciente. Nuestra selección busca resaltar experiencias de excelencia centradas en el Sushi”.
las tres varitas
Allá varita mágica es el icono a través del cual Camarón rojo evalúa el calidad de un restaurante japonés. El insignias de excelencia distribuidos en toda Italia, que por tanto ofrece las mejores propuestas de sushi según la plataforma, están bien 32. La mayoría de ellos se concentran en la zona de Milánuna de las primeras ciudades de nuestro país que acogió con fervor los restaurantes japoneses.
Una gran sorpresa, sin embargo, consiste en Apulia y en el Campania, dos regiones con una fuerte tradición culinaria pero que no han dudado con el tiempo en abrirse a cocina japonesa. De hecho, en los últimos años se ha registrado un aumento notable aumentar de restaurantes que ofrecen especialidades japonesas, a veces adaptadas con algunos acuerdo local.
En Emilia-Romaña
Las señales recogidas en las páginas de la Guía repartidas por los territorios de Emilia y Romaña son precisamente 10concentrado mayoritariamente en la ciudad de Bolonia.
solo estoy entre estos tres excelencias quien obtuvo el valor máximo de tres varitas:
– Seda en Bolonia (Corte Isolani, 2): el chef Byron Vespano lo espera para disfrutar de una rica combinación de platos japoneses tradicionales y creativos, elaborados con la pesca del día. La cosa no acaba aquí: Seta también ofrece fórmulas degustaciones y deliciosos menús de almuerzo.
– yuzuya en Bolonia (vía Niccolò dall’Arca, 1/i): un local de ambiente oriental situado cerca de la estación central, donde los dos clientes japoneses se dedican a la cocina japonesa casera.
– Restaurante Uni en Cervia (vía Cavour,14): un cartel con vistas al puerto del canal, que conquistó a todos gracias a la excelente selección de materias primas y la elegancia de un servicio cuidado hasta el más mínimo detalle.
Sin embargo, junto a estos tres, también vale la pena mencionar sicilina en Bolonia, entre los mejores delivery y comida para llevar de la ciudad y de toda Italia, lo que añade un enfoque puramente siciliano al excelente sushi.
La otra insignia deEmilia Romaña presentes en la Guía de Sushi 2025 son los siguientes:
– en Bolonia: Seijo (vía A. Costa 63/2), que ofrece una carta que combina la cocina japonesa y tailandesa, y Yoshi (vía Emilia Levante 164), situado en la periferia oriental de la ciudad;
– en Cesena: Sushi Jardín Iamaki (piazza del Popolo, 28), capaz de mezclar la tradición japonesa con inspiraciones sudamericanas;
– en Módena: Iko (via Paganelli, 30), donde los chefs preparan al momento especialidades típicas japonesas y tailandesas;
– en Parma: Restaurante Japonés Koi (viale Mentana, 8c), cocina japonesa enriquecida con sabores locales;
– en Plasencia: Sushi Plus (corso Vittorio Emanuele II, 129), platos japoneses retocados por la imaginación del chef Takaaki,
– en Rímini: Hashimoto (viale G. Martinelli, 10), con una rica oferta de materias primas muy frescas elaboradas rigurosamente por el chef Hashimoto.
