Cuatrocientos tipos de vinos, 3 mil etiquetas con el objetivo de llegar a 7 mil en dos años; consultoría, e-commerce, masterclasses, formación. Y luego la comida: más de 40 mil artículos en los lineales entre verduras, pescado fresco y congelado, carnes de todo el mundo sin intermediarios, colaborando directamente con granjas desde Italia hasta Japón y Argentina. Todo en un espacio totalmente nuevo y supertecnológico de más de mil metros cuadrados en Gizzeria (en via delle Palme 52), en provincia de Catanzaro. La Calabria de la gastronomía y el vino llama a las puertas del mundo con la inauguración, el viernes 17 de mayo, de un enorme espacio expositivo, que representa la mayor exposición (incluida la venta directa) de productos calabreses jamás realizada.
Deus ex machina y líder al mismo tiempo, Michele Ruperto, Joven experto en vinos y emprendedor entre los más activos del panorama nacional. Mejor sumiller Ais de Calabria 2022, se destacó por la creación de una exitosa marca de comercio electrónico, “Calabria Gourmet”, a través de la cual llevó a la atención nacional pero también internacional lo mejor de los productos regionales, desde la ‘nduja hasta el regaliz, desde bergamota hasta los postres, siempre con especial atención al vino. Y el vino sigue siendo el core business de la nueva tienda, el principal producto que inspiró el nombre del hub, “Divino Wine Caveau”, y que será protagonista no sólo de las ventas, sino también de los momentos culturales y formativos organizados en el interior. el mismo espacio expositivo.
Todos los productos seleccionados personalmente por Ruperto están a disposición tanto de las empresas como del público. De hecho, los consumidores podrán consultar los precios de venta de los distintos artículos, mientras que los restauradores y comercios podrán realizar compras mediante tarjeta electrónica accediendo a los precios mayoristas. Además, los restauradores también tienen a su disposición una exposición de pequeños equipos de trabajo y electrodomésticos disponibles en el catálogo.
Ruperto cuenta con el apoyo de un pool de emprendedores en el emprendimiento a quien también vendió su Calabria Gourmet, de la que sigue siendo director. “Después de años de trabajo, compromiso y sacrificio, siento que he aterrizado en la Serie A, el proyecto acaba de nacer y el objetivo es hacerlo crecer en los próximos dos años, duplicando las etiquetas de vinos e intensificando los eventos, capacitaciones , consultoría – dice Ruperto al Gusto – Este es un hub increíble, tomé la decisión correcta al apostar por esta ambiciosa iniciativa que para mí representa un desafío para crecer: empiezo desde una gran base y ahora tengo la oportunidad de traer Calabria Gourmet donde, solo, nunca lo habría conseguido: tengo grandes inversores a mi lado y un gran equipo con el que contar. Y son las personas las que se benefician: con nosotros el cliente tiene infinitas posibilidades de elección, desde la lechuga hasta la campana de cocina, además de miles de vinos y alimentos”. De hecho, son cientos los productores alimentarios y vitivinícolas que se han sumado al proyecto aportando sus productos.
La parte cash and carry del hub se inaugurará el 17 de mayo la vinoteca cortará el listón el 8 de junio.
El sumiller-empresario: “Nadie quiere ascender, por eso los restaurantes no tienen futuro”
por Lara Loreti
27 de agosto de 2023
Una gran oportunidad para la gastronomía y el vino de Calabria, como señala el experto en vinos de Calabria Rosella Ruggieroabogada, sumiller y organizadora de eventos vitivinícolas con su asociación Saturnalia: “Calabria tiene por fin un escaparate propio que le permitirá ser apreciada por sus especialidades en Italia e internacionalmente gracias a los visitantes que pueden venir de todo el mundo. – afirma el abogado-empresario – Hubo una amplia respuesta de los productores que demostraron así su voluntad y capacidad para trabajar en equipo”.
Especialidades calabresas, empezando por los vinos, Estamos viviendo un momento de gran renacimiento, como subraya el experto, que desde 2016 organiza en la región eventos como Vicoli Divini, Vini Gagliardi y un nuevo formato llamado “Caliciurbani” que debutará este verano: “Calabrian Los vinos son cada vez más apreciados en todo el mundo y creo que la clave para llegar a un público cada vez más amplio y más joven es una difusión sencilla y divertida – afirma Ruggiero – Esto es lo que haremos con la iniciativa Calici Urbani a partir de este verano: el acercamiento al vino. debe ser fácil, libre de grandes palabras y actitudes sofisticadas. Por eso creo que la formación en la que se centra el nuevo proyecto de Ruperto podría resultar exitosa.”
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