El clima “parte” el trigo duro de la Toscana en dos. Estimaciones a la baja para la producción de trigo duro, que debería reducirse este año un 20% a nivel regional con diferencias, incluso sustanciales, entre la parte sur, Maremma, Arezzo y Livorno en particular, donde se esperan mayores rendimientos, y la parte norte , Pisa, Lucca y Pistoia, donde, por el contrario, las abundantes precipitaciones entre noviembre y diciembre dificultaron el respeto de los programas de siembra y los agricultores pretenden ahora recuperar las tierras perdidas con variedades de primavera como el girasol, la soja, el maíz y el sorgo. Proporciono una primera estimación un mes después de la trilla. Coldiretti Toscana Y Consorcio Agrícola del Tirreno – Consorcio Agrícola Italiano. El año pasado en Toscana se cosecharon poco menos de 2 millones de quintales de trigo en 63.000 hectáreas de superficie cultivada.
La hazaña de la pasada campaña cerealera con el aumento de las superficies cultivadas (+6%) después de un largo período de reducciones progresivas, 10.000 hectáreas menos en un quinquenio, había suscitado esperanzas de una reactivación del granero regional también gracias al fuerte impulso de los contratos de la cadena de suministro que garantizan cotizaciones seguras a los agricultores. Pero una vez más el clima cortó las “piernas”. “Esperamos buenos rendimientos en la franja que va de Livorno a Maremma, que no se vio afectada por las persistentes lluvias entre octubre y diciembre, que impidieron trabajar la tierra y sembrarla en la parte norte de la región. – explica Fabio Lombardi, director del Consorcio Agrícola del Tirreno – Respecto al año pasado, los acontecimientos climáticos se invirtieron: la siembra se realizó a tiempo pero lo que arruinó todo fueron las lluvias entre mayo y junio que redujeron los rendimientos y favorecieron el desarrollo de enfermedades de las plantas. En los últimos años, el cambio climático ha jugado un papel decisivo en los programas de los agricultores que también han tenido que hacer frente a costes de producción disparados”.
El otro elemento que ha creado grietas en la confianza de los productores de cereales es la invasión de productos extranjeros que contribuye al desplome del precio del trigo, creando distorsiones a lo largo de las cadenas de suministro, donde un kilo de pasta puede costar hasta dos euros el kilogramo en comparación con a 30 céntimos concedidos a los agricultores. Esta tesis se ve reforzada por la llegada a Italia en 2023 de casi 900 millones de kilos de trigo ruso y turco, una invasión nunca registrada en la historia de nuestro país, según el análisis del Centro de Estudios Divulga. Un auténtico río de producto que, sumado al del trigo canadiense, que ya supera los mil millones de kilos, ha repercutido en los precios del trigo nacional. Además, como en el caso de Canadá, se trata de un cereal tratado antes de su cosecha con glifosato, método prohibido en nuestro país. “Necesitamos trabajar juntos para exigir al próximo parlamento de la UE una etiqueta de origen para todos los productos alimenticios de la UE y decir basta a la competencia desleal introduciendo decisivamente el principio de reciprocidad para garantizar que todos los productos que ingresan a la Unión respeten los mismos estándares desde el punto de vista ambiental. , salud y cumplimiento de las normas laborales previstas en el mercado interior también a la luz de los acuerdos de libre comercio en discusión. – explica Letizia Cesani, presidenta de Coldiretti Toscana – El trigo es un producto impulsor de las cadenas de suministro de pasta, un alimento inevitable en nuestras mesas para nosotros, los italianos, que debemos volver a producir reconociendo un precio justo para nuestros agricultores, que nunca debe ser inferior a los costes de producción previstos por el ley contra prácticas desleales deseadas por nosotros”.
Precisamente para hacer frente a las fluctuaciones de los precios del mercado y proteger a los agricultores, el Consorzi Agrari d’Italia ha implementado contratos de cadena de suministro y futuros de trigo, así como importantes inversiones en investigación. Los acuerdos estipulados entre los agricultores y Cai garantizan una prima al agricultor que puede alcanzar – para el trigo duro – hasta un 8% más que el precio de mercado. El modelo a seguir es el del acuerdo firmado en 2019 entre la Cadena Agrícola Italiana y el Pastificio Fabianelli de Castiglione Fiorentino (AR) para la producción de pasta 100% toscana que garantiza a los agricultores un precio mínimo garantizado y siempre superior a los costes de producción. . Y recientemente el firmado con el histórico Pastificio Chelucci de Pistoia que valoriza el trigo Made in Maremma.
Fuente: Coldiretti Toscana
