En la sala del consejo del municipio de Vietri sul Mare, por iniciativa de Confagricoltura Salerno, se presentaron los resultados de la investigación realizada por el prof. Luigi Lucini de la Universidad Católica de Milán (sede de Piacenza) habla del limón sfusato de Amalfi. Se han identificado los marcadores que determinan una huella digital real que identifica el limón IGP Costa d’Amalfi, diferenciándolo de todos los demás limones similares pero fuera de la zona de producción. En la práctica, se han identificado los compuestos químicos que caracterizan la autenticidad del producto y que podrían utilizarse para proteger la autenticidad y la integridad de la producción. Estuvieron presentes en el encuentro los productores y, vía videoconferencia, el profesor Lucini.
Para la ocasión, Confagricoltura Salerno también presentó el proyecto Lemonchain relativo a la trazabilidad que algunas empresas productoras de limones IGP Costa d’Amalfi, gracias a la agencia Ice, implementarán para adquirir una mayor ventaja competitiva frente a la competencia nacional y extranjera. En la práctica, las empresas rastrearán los puntos más significativos de la cadena de producción – para describir directamente las características y la singularidad de los limones IGP Costa d’Amalfi – y gracias a un código QR (u otra etiqueta inteligente) fácilmente escaneable por el consumidor, serán capaz de mejorar el producto y contar su historia.
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