Sicilia “menos es más”: caída de la producción en 2023, pero también más “limpieza” en la vocación de los vinos

2023 también fue un año desafiante para el viñedo en Sicilia, con una caída de la producción del 34,48% respecto a 2022 (y del 40% en los últimos 13 años) debido a la alta presión de patógenos sobre la vid entre mayo y junio. Un descenso que se tradujo en un rendimiento litro/hectárea un 50% menor en 2023 con respecto a la media nacional de los últimos 13 años (media por debajo de la cual también se encuentran Piamonte y Toscana, donde también influye el “factor calidad”). Sin embargo, en general, la región sigue siendo más resiliente en comparación con la situación global general sujeta al calentamiento global continuo. Esto no significa que Sicilia no se enfrente a los mismos desafíos que el resto de Italia y del mundo, con las irregularidades climáticas (lluvias concentradas y excesivas que se alternan con largos períodos de sequía) y las temperaturas superiores a la media que todos estamos experimentando, pero hay Son características geográficas, geológicas y de biodiversidad que sorprendentemente le permiten resistir mejor. La caída de la producción va acompañada también de una mayor concienciación de los productores, que cada vez destacan más la idoneidad de las variedades presentes en Sicilia: muchas vides ya no se cultivan indiscriminadamente en toda la región, sino de forma cuidadosa, concentrándolas en los territorios que mejor permitir su expresión. Resiliencia y limpieza, por tanto, es lo que destaca el análisis climático (fuentes Sias, Isac e Ispra) y la cosecha regional y su contexto presentado en “Sicilia en Primeur” 2024 en Pollina – Cefalú (en los 25 años de Assovini Sicilia y en los 20 años del nacimiento de este avance itinerante), estos últimos días, a cargo del experto enólogo de Uva Sapiens Mattia Filippi, en la jornada dedicada a la degustación de las nuevas añadas en avance y en el mercado.
Empezando desdeanálisis macroclimático, útil para comprender el contexto, Mattia Filippi recordó cómo, teniendo en cuenta los datos a partir de 1800, las temperaturas mundiales comenzaron a aumentar más rápidamente a partir de 1980, con un nuevo aumento en 2015. En este período, 2023 marcó un aumento récord: para todos Durante 365 días se registraron temperaturas superiores a 1 grado centígrado (según la media preindustrial de 1850-1900): entre ellos, casi el 50% registró temperaturas superiores a 1,5 grados centígrados, mientras que el 80% registró temperaturas superiores a 1,25 grados centígrados. Un sobrecalentamiento que generalmente se concentra más cerca de los polos, afectando fuertemente a Europa, donde se produjo principalmente en otoño e invierno. Incluyendo a Italia, que sin embargo tuvo una primavera con temperaturas acordes con la media de los últimos 30 años, por lo tanto relativamente fresca (incluso en agosto). También en Italia, la primavera y el verano estuvieron llenos de precipitaciones y las bajas temperaturas de mayo y junio influyeron en la incidencia de enfermedades fitopatológicas.
Moviéndose aanálisis climático regional, Sicilia, en particular, registró temperaturas iguales o inferiores a la media de los últimos 30 años, aunque en verano 1,2 grados más que la media: un aumento en cualquier caso menor que la tendencia mundial, que se refería a julio y septiembre. y octubre. En general, tanto las temperaturas mínimas como las máximas promedio aumentaron en comparación con los últimos 21 años, pero las temperaturas máximas estuvieron entre las más altas (solo superadas por 2022), mientras que las temperaturas mínimas no. Por su parte, mayo y junio fueron los meses con mayores niveles mínimos de humedad respecto a los últimos 21 años, dado que esto afecta las fitopatologías y consecuentemente la producción regional (en línea con todos los años que hasta el momento han registrado altos niveles de humedad en la región: 2011, 2014, 2019, 2020 y 2023). Mientras tanto, las precipitaciones se desvían cada vez más de la regularidad primaveral y otoñal típica de la isla, y se observan descensos notables que han alcanzado un récord en los últimos dos años (de nuevo en comparación con los 21 años anteriores). Entre marzo y octubre en Sicilia se produjeron precipitaciones en 245 días, de los cuales el 27% en el noreste, el 24% en el noroeste, el 19% en el sur y el 13% en el sureste. Los vientos eran mayoritariamente del norte (del Norte la Tramontana en el Oeste de la región, del Noroeste el Mistral en el Noreste de la región y del Oeste el Ponente y del Noreste el Grecale en el Sur -Este de la región), mientras que el siroco estuvo casi completamente ausente.
Para notas de producción se deben agregar algunas caracteristicas: Sicilia es la primera región de Italia en viticultura de montaña (65% del total, seguida de Toscana y Piamonte) y la segunda en viticultura de montaña (después de Trentino Alto Adigio). Además, con 37.650 hectáreas, representa el 28% de la superficie de viticultura ecológica de Italia. En comparación con España y Francia (que, junto con Italia, poseen casi el 80% de la superficie vitícola ecológica mundial), Sicilia representa por sí sola el 8% de la superficie vitivinícola ecológica mundial: es la tercera región del mundo, después de Castilla-La Mancha en España y Occitania en Francia (que representan junto con Sicilia el 32,2% de la superficie vitivinícola ecológica mundial) y – si tenemos en cuenta la densidad de la superficie vitivinícola ecológica respecto al total de la superficie vitivinícola regional – es el primero del mundo con un 38% (frente al 22% de Occitania y el 14% de Castilla – La Mancha). Cifras alcanzadas gracias a programas regionales y nacionales como SOStain, VIVA, Equalitas, Sqnpi y Biodiversity Friend, que en las 37.650 hectáreas gestionadas ecológicamente en Sicilia han ahorrado una estimación de más de 143.000 litros de glifosato y 1.250 toneladas de cobre metálico al año (teniendo en cuenta eso debería ser considerado seriamente). Una región vitivinícola que, en definitiva, ha puesto en el centro la sostenibilidad ambiental y energética y, por tanto, es capaz de afrontar las adversidades con diferentes herramientas, también gracias a la resiliencia demostrada por las diferentes variedades locales, que se han adaptado bien a las características de la isla en la que se cultivan desde hace siglos.
La tendencia estacional, como ya se mencionó, trajo altos niveles de humedad en mayo y junio en toda la región, incluida Pantelleria, y en todas partes 2023 trajo menos lluvias en los últimos meses del año, así como un julio con temperaturas superiores a la media. Entre abril, mayo y junio, las cuatro zonas principales de Sicilia (noroeste, sur, sureste y noreste) tuvieron temperaturas inferiores a la media, mientras que el otoño fue más cálido en todas partes, excepto en el noreste, que incluye el Etna. De esta añada 2023 seguramente beberemos menos vinos, pero “tintos con una fuerte identidad, blancos con un perfil aromático complejo, internacionales con un perfil nuevo e interesante, cepas autóctonas cada vez más fieles al territorio – concluyó Mattia Filippi – con Grillo, una cepa de alto rendimiento en reducciones de cantidad y que en esta cosecha se reveló en vinos de amplio espectro aromático y notas tropicales más pronunciadas; el gran Catarratto autóctono que responde a las características del gusto internacional; Nero d’Avola, Frappato, Nerello Mascalese y Perricone, que se consolidan como vinos de futuro apostando por un estilo que combina elegancia, versatilidad y frescura; finalmente el Syrah, cuyas uvas han demostrado resistencia a las condiciones climáticas y climáticas y un resultado que postcosecha se ha traducido en vinos con un equilibrio ácido-azúcar y una excelente maduración”.

De las 304 etiquetas catadas entre blancos, tintos, rosados, vinos tranquilos, vinos secos, vinos espumosos y vinos de postre de las 62 empresas que aparecen en la edición nº. 20 de “Sicilia en Primeur”, en escena en Pollara y Cefalú dirigida por Assovini Sicilia en los 25 años desde su fundación, WineNews ha elegido las mejores catas para ti:

Principi di Butera, Doc Sicilia Nero d’Avola Pas Dosé
Vino espumoso ligero y delicado, que huele a lavanda, moras y crema chantilly, y tiene un sorbo cremoso, con una vena vegetal fresca y un final de violetas y albedo.

Cottanera, Doc Etna Bianco 2023
Intenso en aromas de vainilla, flores de acacia y melocotón blanco, con toques de yodo y citrino, se difunde mineralmente en la boca, finalizando dulce con melón blanco.

Tenuta di Fessina, Doc Etna Bianco A’ Puddara 2022
Un vino amable y elegante, huele a melón blanco y almendra, retama y hierbas aromáticas; Decididamente sabroso en boca, tiene un sorbo carnoso y material bien equilibrado.

Baglio del Cristo di Campobello, Doc Sicilia Chardonnay Laudàri 2022
La tuna, la vainilla y el melocotón amarillo liberan mineralidad incluso en nariz. En boca es suave, estructurado, desarrolla aromas especiados y almendrados con un toque ácido de apoyo.

Tasca d’Almerita – Fundación Whitaker, Doc Sicilia Grillo Mozia 2023
El Grillo más brillante de producción Tasca, intenso pero acogedor, con estructura yodada y frutal, muy central en boca, sin escaparse.

Feudo Arancio, Doc Sicilia Grillo Quetò 2022
Huele a melón y jazmín, a hierbas silvestres y a piel de cedro: una nariz delicada, como el sorbo, que es fresca y picante, devolviendo los mismos aromas a la lengua, terminando cálido.

Serra Ferdinandea, Doc Sicilia Bianco 2021
Un vino amplio y mineral, con tonos mantecosos pero también mediterráneos, con un toque de café: no pierde tensión en boca, a pesar de su suavidad, y cierra con un toque salado.

Mandrarossa, Terre Siciliane Igt Sauvignon Blanc Urra di Mare 2023
Es verdaderamente un mar agitado, que huele a yodo, a boj, a melón blanco, a saúco y a hierbabuena; pulposo en boca, se mueve fresco y sabroso, permaneciendo lleno y tenso.

Barone di Villagrande, Doc Etna Rosato 2023
Tiene estructura y untuosidad, aromas de flores, frutas, rocas y cítricos, con un sorbo perfectamente equilibrado entre picante, sabor, acidez y sabor, incluido el agarre.

Baglio di Pianetto, Terre Siciliane Igt Syrah Viafrancia Rosé 2023
La dulzura de la mora madura y la nota ácida de la grosella. Alrededor de capullos de rosa y lavanda, la estructura mineral permanece persistente gracias a la adhesión.

Arianna Occhipinti, Doc Alcamo Frappato BB 2021
La versión más invernal de sus frappatos salvajes: tranquilos y oscuros, vinosos y balsámicos, pero también intensamente dulces y acogedores.

Donnafugata, Docg Cerasuolo di Vittoria Floramundi 2022
Un bouquet floral en tonos rosados, con rosa, violeta, camelia y lavanda dando la bienvenida a la granada y las grosellas. Vivo, sabroso, material y cálido.

Girolamo Russo, DOC Etna Rosso San Lorenzo Piano delle Colombe 2021
Mermelada de frutos rojos, flores marchitas, una nota de goudron: siempre de tono oscuro, en realidad es muy ligero y de textura amplia, suave, persistente, elegante.

Le Casematte, Terre Siciliane Igt Rosso Peloro 2022
Mora y pimienta, cereza negra y zarzas, muy claro en los aromas, igualmente en el sorbo, que fluye tenso y fresco para luego ampliarse sabroso al final, sabroso con violetas.

Tenuta Rapitalà, Doc Sicilia Syrah Nadir 2021
Un vino amplio y profundo, lleno de fruta roja madura y especias, pero con un toque vinoso para quitarle seriedad; en boca tiene una estructura plena y cálida, pulpa y taninos firmes, pero no ásperos.

Cusumano, Doc Sicilia Rosso Noà 2020
Cereza y vainilla, pimienta y zarzas: un tinto de sorbo pleno y estructurado, con notas de alquitrán y chocolate, que finaliza sabroso y ligeramente amargo, muy afrutado.

Castellucci Miano, Doc Sicilia Perric.Uno 2021
Tiene un cierto desenfreno alegre, en sus intensos aromas de frambuesa, cereza, violeta y rosa, pero sobre todo talco. Pero en boca calma y da un sorbo tranquilo, balsámico y especiado.

Colosi, Doc Malvasía delle Lipari Na Jm 2022
Hoja de higuera, yodo, albaricoque, alcaparra, melón, tuna, almendra tostada y mucho más, para un passito abierto y erizado, menos glicérico que sus similares y con sabor marino.