El Informe Ismea-Qualivita 2023 sobre la producción agroalimentaria y vitivinícola certificada sitúa a Italia en lo más alto del podio en el territorio de la Unión Europea con 853 productos DOP, IGP y ETG (los vinos DOC y DOCG pertenecen a la marca DOP) , por delante de Francia con 713 y España con 357. El vino tiene 527 certificaciones, los alimentos 326. En total, hay 3.151 productos registrados en la UE. El valor de producción de productos con denominación de origen en nuestro país es de 20.200 millones de euros, con unas exportaciones de 11.600 millones de euros y 890.000 operadores. Piamonte ocupa el cuarto lugar en el ranking nacional por impacto global generado con 84 productos certificados (24 en alimentación y 60 en vino), un valor económico de 1.716 millones de euros (354 millones en alimentación y 1.362 millones en vino) y 12.871 empleados (3.972 en alimentación). y 8.899 en vino). La provincia de Cuneo es la cuarta de Italia y la primera de la región por su impacto global (29 productos con denominación de origen, 11 en alimentación y 18 en vino), con un valor económico de 979 millones de euros (207 millones en alimentación y 772 millones en vino). ¿Qué dice Cia Cuneo? El director provincial, Igor Varrone, responde: “La DOP y la IGP, que caracterizan distintivamente los territorios de origen, representan un importante motor para el crecimiento competitivo del sector agroalimentario nacional y para el relanzamiento del turismo enogastronómico en nuestro país. La provincia de Cuneo está a la cabeza de Italia en producción certificada: un resultado de gran valor que demuestra el importante compromiso de nuestros agricultores para ofrecer a los consumidores productos excelentes cada día”..
¿Qué se necesita ahora para las DOP e IGP? “Ha llegado el momento de hacer avanzar el Texto Europeo Consolidado sobre la calidad, con el objetivo de allanar concretamente el camino en términos de valorización y promoción de los productos, a partir de un pacto real entre agricultores y ciudadanos. De hecho, para ser verdaderamente eficaz en su atención a la calidad y la innovación con respecto a la transparencia y la sostenibilidad, el documento debe poder centrarse en la centralidad de la relación entre productores y consumidores. Necesitamos una alianza estable capaz de aumentar el peso de decisión de los dos eslabones al principio y al final de la cadena agroalimentaria, que siguen siendo los más penalizados”.
¿Entonces? “Debemos compartir una operación de transparencia con el país: el costo de vida también debe abordarse fomentando iniciativas para una información correcta sobre la formación real de los precios desde el campo hasta el lineal. Es necesaria una mayor conciencia en las opciones de compra que se centre en la trazabilidad, pero también en el vínculo con la autenticidad y la singularidad de cada zona geográfica específica”..
¿Qué constituyen la DOP y la IGP? “Un elemento significativo de valorización de los sistemas productivos y de los territorios, una herramienta para la protección del medio ambiente, los ecosistemas y la biodiversidad y un patrimonio de conocimientos y tradiciones que ayuda a crecer el enoturismo”.
