Turín: comienzan experimentos para reducir los residuos en 3 supermercados
Cada año en Europa se producen 2 mil millones de envases de alimentos desechables y 16 mil millones de vasos desechables. Todo se convierte en desperdicio. 60 minutos de uso medio. Y 100 años para deshacerse de ellos.
Un problema que la Unión Europea ha optado por abordar con la nueva regulación de envases que tiene como objetivo reducir la producción de residuos de envases y promover una economía circular del embalaje favoreciendo el producto como servicio, el depósito con depósito y los sistemas “bring your own”. , la posibilidad de traer tus propios contenedores desde casa.
Es en esta línea que el proyecto REUSABLE PACKAGING REVOLUTION, presentado por Mercato Circolare srl, UUniversidad de Turín y Universidad de Aarhus, en colaboración con Around y Crai, para la convocatoria EIT FOOD – POC (Proof of Concept) 2023-2025.
El objetivo del proyecto es reducir el uso de envases de plástico de un solo uso a través de acciones que afecten al gran comercio minorista y a diversos segmentos de la ciudadanía, promoviendo un cambio de prácticas y comportamientos hacia un estilo de venta, gobernanza y gestión más sustentable y sustentable. vida.verde.
“Este experimento es uno de los primeros en Italia, una gran oportunidad para Turín – afirma Nadia Lambiase, directora general y fundadora de Mercato Circolare –. La esperanza es que, junto con otras en curso, como la de Spesa Sballata en la provincia de Varese que nos inspiró, pueda contribuir a que estas experiencias se consoliden como prácticas a nivel nacional. Nuestro papel dentro del proyecto, en línea con nuestra misión, es ser una plataforma habilitadora y conectora entre diferentes sujetos: comercio minorista a gran escala, comercio local, administración, ciudadanía, actores de la sociedad civil y la universidad. El desafío es poder cambiar hábitos. Para lograrlo será necesario tiempo y la participación de todos los actores involucrados.”
Junto con el CRAI, se han identificado tres puntos de venta en Turín, en los que se probarán dos estrategias diferentes de reducción de envases hasta finales de junio: el uso de contenedores Around reutilizables y el de contenedores traídos de casa.
“Inmediatamente decidimos sumarnos al proyecto Revolución del Envase Reutilizable para fomentar una nueva forma de comprar, más atenta y consciente del medio ambiente. – declara Michele Poliseno, presidente de Codè Crai Ovest – Siempre hemos promovido, dentro de nuestras tiendas, iniciativas destinadas a la protección del medio ambiente: desde la reducción del plástico hasta la reducción del consumo de energía. La introducción de contenedores reutilizables en los mostradores de corte añade un nuevo paso al camino emprendido. El punto fuerte de la marca Crai es la proximidad, la cercanía con las personas. Esperamos, con este proyecto, contribuir a difundir una conciencia ambiental cada vez mayor, reduciendo al máximo los residuos y la producción de residuos innecesarios.”
EXPERIMENTACIÓN DE LA REVOLUCIÓN DE ENVASES REUTILIZABLES – ALREDEDOR DE CONTENEDORES
Desde la semana pasada, en el CRAI de Corso Moncalieri 267C es posible adquirir los productos del mostrador de delicatessen y de la carnicería sirviéndolos en contenedores Around reutilizables, en lugar de contenedores desechables.
Tras registrarse gratuitamente en la app de Aroundrs, el cliente podrá solicitar, sin coste adicional, el producto para llevar en un contenedor Around, reutilizable hasta 200 veces. Después de consumir la comida sin producir residuos de embalaje, el envase deberá devolverse al punto de venta en un plazo de 7 días, donde será higienizado y puesto de nuevo en circulación.
Sencillo, eficaz y sin costes, ni para el medio ambiente ni para el cliente.
“Para nosotros, esta experimentación en el comercio minorista a gran escala representa un punto de llegada y de salida al mismo tiempo – declara Daniele Cagnazzo, cofundador y CMO de Aroundrs – porque somos conscientes del gran desafío que nos espera y estamos trabajando junto con todos los operadores del sector para garantizar que la reutilización de envases alimentarios pueda ser una solución adicional para una reducción significativa de los residuos y mitigar el impacto ambiental negativo resultante de la producción de envases desechables”.
EXPERIMENTACIÓN DE LA REVOLUCIÓN DEL EMBALAJE REUTILIZABLE – ENVASES TRAIDOS DE CASA
A partir de principios de mayo se iniciará una segunda experiencia en algunos CRAI y en algunos mostradores de delicatessen del mercado de Crocetta en la que participará un grupo “piloto” de 50 personas en la utilización de contenedores traídos de casa.
De hecho, durante el mes de abril se seleccionará un grupo de 50 personas interesadas en la prevención de residuos y la puesta en práctica de conductas virtuosas, y disponibles para brindar información sobre las buenas prácticas de reducción implementadas.
Las personas seleccionadas, tras una fase inicial de formación, acudirán a las tiendas implicadas en la experimentación utilizando sus propios envases reutilizables traídos de casa y debidamente higienizados para adquirir productos sin receta.
SUPERVISIÓN
Mediante el uso de un código QR específico y la app Aroundrs se realizarán un seguimiento y seguimiento tanto de las compras realizadas con contenedores traídos de casa como de las realizadas en contenedores Around.
Circular Market, la Universidad de Turín y Around procesarán los datos cuantitativos recopilados a través de la aplicación Aroundrs, mientras que la Universidad de Turín llevará a cabo una evaluación cualitativa a través de grupos focales.
“Creo que es fundamental subrayar el valor estratégico de las colaboraciones público-privadas para promover y apoyar experimentos innovadores como este proyecto – explica Paola De Bernardi, profesora de Gestión de la Economía Circular en el Departamento de Gestión de la Universidad de Turín -. El papel de la Universidad es multifacético y de naturaleza sistémica. En primer lugar, actúa como impulsor de la innovación, proporcionando la experiencia necesaria para desarrollar soluciones técnicas y científicas avanzadas. Luego, juega un papel educativo crucial, formando las mentes de los futuros líderes y profesionales en el campo del medio ambiente y la sostenibilidad, involucrándolos en la resolución de problemas reales y preparándolos para enfrentar desafíos complejos. Finalmente, gracias a la capacidad de establecer redes y colaborar con socios externos, nos permite maximizar el impacto de los descubrimientos y fomentar la adopción de soluciones sostenibles por parte del sector privado y las instituciones públicas”.
El proyecto también recibió el apoyo del Ayuntamiento de Turín. De hecho, el camino seguido por la administración en el marco del proyecto europeo Sme4green llevó a la elaboración de un Plan de Acción Local, en el que el Ayuntamiento se comprometió a profundizar en el tema de los envases reutilizables.
“Turín está firmemente comprometido a construir una política que combine el derecho a la alimentación con el tema de la sostenibilidad ambiental, también con miras a alcanzar la neutralidad climática en 2030 – subraya la concejala para la Transición Ecológica de la ciudad de Turín, Chiara Foglietta -, el pasado En octubre, 20 empresas y asociaciones firmaron el primer Acuerdo Verde Local en el Palazzo Civico con el objetivo de promover la creación de un sistema alimentario sostenible y circular en la ciudad. El proyecto Reutilizable Packaging Revolution encaja en este contexto y, al fomentar un cambio en las prácticas, representa un importante desafío en el que el comportamiento de los ciudadanos y consumidores juega un papel fundamental. La reducción de los envases y un comportamiento virtuoso en la mesa con menos residuos y valorización de residuos pueden, de hecho, contribuir de forma importante a la reducción de las emisiones”.
“La idea del proyecto Reutilizable Packaging Revolution de una reutilización virtuosa de envases de alimentos que no duren una sola vez es fundamental desde una perspectiva de respeto al medio ambiente – comenta el concejal de Comercio de la ciudad de Turín, Paolo Chiavarino – . En los últimos años, ha crecido la atención a la sostenibilidad de los envases, a través de la eliminación del sobreenvasado sustituido por envases más ligeros, la sustitución o eliminación del plástico virgen, fomentando el reciclaje y la recuperación. La experimentación que está a punto de comenzar podría estimular otra idea de consumo en un ámbito que aún debe hacer frente a las dificultades del sector comercial y a las perplejidades de los consumidores por la novedad, aunque las buenas prácticas empiezan a empezar. desparramar. Como ciudad trabajaremos para garantizar que se pueda desarrollar el uso de dichos envases”.
