Milán, 9 de mayo. (askanews) – En esta fábrica situada en las afueras de Novara, galletas como Pavesini, con más de 90 años de historia a sus espaldas, toman forma junto con los Abbracci “más jóvenes” o las líneas dedicadas al bienestar horneadas por Mulino Bianco. Una historia que comenzó hace 70 años de la mano de Mario Pavesi y que Barilla continúa desde hace 30 años, siguiendo apostando por la innovación. Porque esto surge como el rasgo distintivo de esta planta, fundada en 1953, de la que salen cada año 55 mil toneladas de productos. “Barilla es una empresa italiana que ama su trabajo en Italia y en los italianos – nos cuenta Luca Barilla, vicepresidente del grupo Barilla – Ha conseguido conquistar esta hermosa realidad en Novara, la fábrica de Pavesi, que escribió una de las más bellas recetas gastronómicas. historias de nuestro país hace treinta años, hoy estamos aquí para celebrar con esta vida que continúa en el mundo Barilla pero preservando siempre la memoria de Mario Pavesi y las cosas extraordinarias que nos dejó y que cuidamos como pequeños. .
Tras pasar a ser propiedad de Barilla en 1994, la fábrica de Novara produce más de 100 productos diferentes, con nueve líneas de producción. Aquí nacieron galletas como Ringo, que debe su nombre al baterista de los Beatles, o Togo junto al ya mencionado Pavesini y crackers. Pero su arquitectura industrial de la década de 1950 ha ocultado adiciones de modernidad tanto en el frente tecnológico como en el de productos. “Barilla ha invertido mucho en esta planta, una media de 10 millones al año – explicó Federica Massari, directora de la planta de Barilla en Novara – Son inversiones que aportan nuevos productos, empleo y volúmenes crecientes para esta empresa. La particularidad de estas productos es el insumo tecnológico del moldeo Disponemos de productos rellenos recubiertos de chocolate, por lo que una gran variedad desde el punto de vista tecnológico permite a la empresa innovar cada año en esta planta, lanzando, como ocurrió el año pasado, hasta siete. nuevos productos “.
Cada año salen de aquí una media de dos o tres nuevos productos y este año también hay al menos dos lanzamientos en preparación, que también esconden una innovación en el ámbito de las tecnologías de producción. Hace dos años, con motivo del lanzamiento de nuevas galletas, se aumentó la capacidad de producción hasta un máximo de 105 mil toneladas de productos. Pero la centralidad de esta planta también se refiere a la contribución al empleo para el territorio. “La planta cuenta con 335 empleados y alrededor de cincuenta empleados temporales – subrayó Massari – La presencia femenina es del 50% en la alta dirección y del 30% en la planta. Entre los jefes de turno también tenemos, por ejemplo, jefas de turno y también en roles como el de panaderos, que son roles históricamente típicos de figuras masculinas. También tenemos panaderos”.
Como muestra de su apoyo a la zona, Barilla donó una ambulancia de emergencia para el transporte sanitario a la Cruz Roja Italiana en Novara. Un gesto que demuestra también la importancia de esta planta para el grupo alimentario de Parma. “Esta planta es estratégica y muy importante para nosotros – concluyó el vicepresidente – allí trabaja gente maravillosa que se ha enamorado de Barilla a lo largo de los años y los resultados son visibles porque los productos que elaboran son verdaderamente de la más alta calidad”.
