PISTOIA – “VininSala”, exposición dedicada a la excelencia del vino, volvió el domingo para animar las plazas y calles del centro histórico de Pistoia durante un día dedicado al sabor y la cultura del buen vino.
Más de cuarenta productores de vino en veintiséis lugares diferentes, más de cien etiquetas presentadas, ocho horas de degustaciones: estos son sólo algunos números de esta edición “primavera” del evento, que ha regresado al corazón medieval de la ciudad en el tras los excelentes comentarios de años anteriores.
El “formato” del evento no ha cambiado respecto a ediciones pasadas, con la posibilidad de que todos los visitantes adquieran una “tarjeta” junto con la copa en la taquilla (con un coste de 10 euros por tres degustaciones, más 5 euros como depósito para la copa en copa) y así optar por degustar las distintas propuestas de vino directamente en los stands de los productores.
Un evento de este tipo, como ilustraron los organizadores durante la presentación, no sólo pretende representar un medio de promoción de la ciudad y del enoturismo, atrayendo a Pistoia para la ocasión a curiosos y apasionados, sino que, sobre todo, pretende estimular y favorecer el encuentro entre las bodegas, el mundo de la restauración y el público, en nombre de la promoción de vinos ecológicos y naturales, elaborados por pequeñas empresas, a menudo de gestión familiar, y que utilizan técnicas, herramientas y conocimientos que derivan de una antigua tradición.
“VininSala” se convierte así en una importante oportunidad para conocer las distintas empresas que operan en el sector vitivinícola y comprender mejor el trabajo y la historia de cada productor: el visitante no sólo emprende un “viaje” entre los sabores y aromas de los vinos de alta calidad, sino que también un viaje para descubrir la “cultura” del vino y una actividad que requiere mimo, tiempo y paciencia para obtener un excelente producto final.
Gracias al hermoso día soleado, al clima templado y a la presencia simultánea del mercado francés en la Piazza Duomo, desde el mediodía las calles y plazas del centro histórico de Pistoia cobraron vida con numerosos visitantes, que inmediatamente comenzaron a “husmear”. entre los stands de “VininSala” y degustar las diferentes etiquetas presentes.
“Para nosotros, productores y representantes de las empresas vitivinícolas toscanas – dijo Elíasembajador de la marca de Granja Lavacchio de Pontassieve – este evento es sin duda un gran momento para presentar los vinos con una nueva apariencia, es decir, vinos naturales y orgánicos a los que no se les añade nada más que uvas. La idea de nuestra presencia aquí es precisamente acercar al público a este tipo de bebida, menos sofisticada pero más sincera. Nuestra finca participa por primera vez en este evento, las primeras impresiones son excelentes: El objetivo no es sólo promocionar y potenciar los vinos que elaboramos, sino también responder a las dudas y curiosidades de los visitantes, explicándoles cómo es un vino ecológico. se elabora y cómo se desarrolla el proceso de producción en un contexto artesanal, muy diferente al industrial de gran distribución”.
“Es nuestro debut también en VininSala – reiteró georgia de la granja Sra. Ginni de Cortona: somos una empresa joven y exclusivamente femenina, como dice nuestro lema en verdades de mujer. Creo que esta es una reseña muy útil para concienciar a quienes bebemos vino a que se abran también al vino natural, un poco diferente al convencional al que estamos acostumbrados, y a concienciar sobre este mundo que todavía es en parte de nicho. , pero que es una fase de gran desarrollo”.
“Después de los comentarios positivos de la última edición, volvemos a VininSala por segunda vez consecutiva – subrayó David de la asociación Vino Naranja Feliz – Es un día que empezó con buen pie, este año veo muchas empresas de vinos naturales, orgánicos o biodinámicos, por lo que es un buen paso adelante para un evento que se caracteriza por la alta calidad de su oferta de vinos. Para nuestra asociación, fundada con el objetivo de promocionar los vinos de naranja de calidad elaborados con métodos naturales, la participación en VininSala fue fundamental porque nos abrimos a la ciudad y con nuestro pequeño empeño dimos a conocer un tipo de vino que la gran mayoría de consumidores consumen. sin saberlo, a pesar de ser un vino con tradiciones milenarias”.
Los organizadores también expresaron su satisfacción durante el evento. “Ya llegamos a la quinta edición de VininSala – afirmó Francesco Becagli del sector El salon – y este año decidimos duplicarlo, dándole al evento una frecuencia semestral y proponiéndolo no solo en otoño, sino también en primavera. Es un formato que nos está enseñando a dar valor a nuestro territorio, los locales están respondiendo positivamente, la ciudad viene detrás de nosotros e incluso los comercios de barrio se sienten implicados y participan con aperturas o empezando a acoger productores.
Estamos recuperando la confianza y estamos dando orientación al centro histórico de la ciudad, lamentablemente no faltan problemas y cuestiones críticas pero podemos abordarlos con la gente: debemos volver a comprender que la nuestra es una dimensión provincial en la que la gente hace la diferencia, y por eso la idea de ir a buscar productores locales significa también anteponer las relaciones humanas, fomentar el contacto directo entre las empresas y el público y potenciar el compromiso de quienes trabajan en el sector vitivinícola”.
El evento fue organizado por los restauradores del sector “La Sala: artesanos del gusto” y por el Consorcio Turístico de la Ciudad de Pistoia con el patrocinio del Ayuntamiento de Pistoia, en colaboración con Confcommercio Pistoia y Prato y Coldiretti.
