Los jóvenes y el trabajo fueron los temas centrales de la promoción del programa de veladas hoteleras del IIS “L. Einaudi”, organizado por el representante Patrizia CattanYo, en SpazioComune. Fue una jornada de puertas abiertas especial, debido a la ubicación inusual y a los invitados excepcionales: Alessandro Lupirestaurador y presidente de FIPE (Federación Italiana de Empresas Públicas)/Confcommercio, Massimo Rivoltininúmero uno de la repostería homónima de Vescovato ed. Emanuela Arcariantiguo alumno y actual propietario de la famosa pastelería “Biancaneve” en Cremona.
Los tres empresarios transformaron el evento en un momento educativo para la ciudadanía y para la promoción de estudiantes trabajadores presentes, con quienes compartieron su experiencia y algunas consideraciones sobre el mundo de la gastronomía y el vino. Massimo Rivoltini dedicó palabras halagadoras a la escuela de Via Bissolati, con la que colabora estrechamente, con motivo de los más variados eventos del Territorio y subrayó la importancia de implicar a las nuevas generaciones en la restauración. Alessandro Lupi, en cambio, se centró en las innovaciones y la facturación, que recientemente han afectado y rediseñado el sector, durante la pandemia de Covid-19, con la consiguiente demanda de personal altamente competente.
Emanuela Arcari, que regresa a menudo a los laboratorios educativos “Einaudi” para ofrecer lecciones sobre el arte de la pastelería, destacó lo acertada que fue para ella la decisión de retomar sus estudios superiores: después del despido provocado por una reestructuración empresarial, el diploma le permitió para dedicarse a su actividad actual, con gran éxito.
La ilustración de la oferta formativa fue confiada al director Nicoletta Ferrarial vicio Federica Gaboardial gestor Patrizia Cattani y profesores Verónica Danzi, Michele Franzini, Giuseppe Micocci, Massimiliano Ruscelli, Dionisi Zoppi. También intervinieron los estudiantes diurnos Rebecca Lazzari y Andrea Magnacca, según quienes un buen chef y un camarero atento y eficiente deben cultivar la interacción con los clientes y ser capaces de satisfacer sus gustos y necesidades. Los ricos refrigerios finales preparados por los chicos y Arcari obviamente se vendieron como pan caliente. Patrizia Cattani comentó lo siguiente: “Agradecemos a quienes aceptaron nuestra invitación y se sintieron conmovidos por el cariño que nos mostró Massimo Rivoltini. Fue una velada hermosa, que nos permitió profundizar en temas interesantes, sin olvidar su aspecto humano, gracias al aporte de personas consagradas en una profesión, que ciertamente implica dedicación y sacrificio, pero que puede dar satisfacción a quien la desempeña. con pasión“.
