De Stefano Di Cecio
PISTOIA – Éxito de la edición 2024 de Toscana en Bocca que cierra los cuatro días de evento enogastronómico con cifras importantes. Fue el “año cero” de la reanudación tras cinco años de paralización por el Covid.
Los números, como ya hemos dicho, son importantes: casi 20 mil cursos servidos623 mil levas impresión en las redes sociales Facebook e Instagram, 153 mil más que en el mismo periodo hace cinco años.
EL como en Facebook tuvieron un incremento del +30,3%, sus seguidores en Instagram aumentaron a más del doble. Balance presentado en Confcommercio Pistoia con Laura Vergari, Gianluca Spampani, Paolo Mati y Alessandro Pratesi de Banca Alta Toscana.
Toscana en Bocca, organizado por el consorcio turístico Città di Pistoia, promovido por Confcommercio Pistoia y Prato e incluido en el circuito Vetrina Toscana, contó con la participación de chef Giorgione, Federico Fusca, Claudio Sadler no menos importante el momento de profundizar en el significado que adquiere la comida en el mundo gracias a la participación deel antropólogo Marco Aime y la directora de los Diálogos de Pistoia, Giulia Cogoli.
Para subrayar – explicaron en la conferencia – el “juego de equipo” que impregnaba el ambiente entre los restauradores presentes, no hubo una competencia estéril sino sólo el deseo de comparar y ofrecer a los visitantes y sus familias la oportunidad de venir cada día comiendo siempre algo diferente. .
Gran interés suscitaron las 15 actividades experienciales, como las catas guiadas ofrecidas por AIS Pistoia y Coldiretti Pistoia, y los talleres infantiles organizados por Wonderpark. En estos momentos participaron alrededor de 600 personas.
Más de 1.000 personas votaron para elegir el mejor plato, en el que uno de los dos restauradores invitados “Gli Orti di Via Elisa” triunfó con sus tortelli Lucchesi. El segundo lugar fue para “Fortezza 59” con su “Panceta de cerdo negro” y el tercer lugar para “D’Era Bistrot” con su plato “Bacca Cecio”.
Toscana en Bocca 2024 también fue posible gracias a la sinergia establecida con Fipi Confcommercio, Coldiretti, la Cámara de Comercio de Pistoia y Prato y el Ayuntamiento de Pistoia. La colaboración con el Instituto Hotelero F. Martini de Montecatini Terme y con la delegación AIS de Pistoia es fundamental. Patrocinador principal
