Livorno, 29 de abril de 2024 – La edición 2024 del 5e5 día. Presente Adriano Tramonti, responsable de la organización de eventos en la Fundación LEM, Valentina Bonaldicoordinador sindical de CNA Livorno, Fabio Fortí, presidente de la asociación de pasteleros de CNA e Giuliano Chiappamiembro de la misma asociación.
Este año el 5e5Day ofrece una nueva fórmula. El evento, organizado porAsociación de Pasteles de Livornesi CNA se desarrollará íntegramente en la Terrazza Mascagni del 1 al 5 de mayo en el marco de las iniciativas de Pueblo Edén creado por la Fundación LEM para el Municipio de Livorno. Aquí, desde mañana 30 de abril hasta el 26 de mayo, se alternarán seis eventos que marcarán, dentro de la gran tensoestructura de 800 metros cuadrados, la aproximación aEl verano más largo del mundo..
“Este año el evento tendrá aún mayor protagonismo con una estación ad hoc – afirma Adriano Tramonti – Creemos que es muy positivo que, además de promocionar uno de los productos enogastronómicos más representativos de Livorno, la Jornada 5e5 se haya convertido en una herramienta de agregación para el tejido de los productores de tortas de garbanzos. Este año también se ha cerrado el círculo de la entrada de pasteleros históricos en la asociación y esto no puede sino alegrarnos”.
“Es un grupo muy unido del que ahora también somos parte nosotros como CNA – continuó Valentina Bonaldi – Este año, como los anteriores, los beneficios se destinarán íntegramente a las actividades de la asociación y, en particular, al conocimiento de la historia de la tarta en las escuelas. Conocimos a niños desde guardería hasta secundaria y surgieron ideas, ideas y preguntas. Fue muy bonito ver a los más pequeños lidiando con la harina de garbanzos y a los mayores acercándose poco a poco a este tipo de actividades y degustaciones”.
“Cuando llegamos por primera vez a las escuelas, ningún niño había experimentado nunca los productos locales tradicionales – subrayó Fabio Fortí – Este año nos encontramos presentándonos a cuarenta clases de dieciséis instituciones, para un total de mil niños, y vimos un cambio claro, con alguien que empezó a hacer pastel en casa al menos una vez al mes”.
Finalmente, la asociación de pasteleros de Livorno CNA lanzó una invitación al ganador de Masterchef 2024 en una rueda de prensa. Eleonora Riso, para venir a la Terrazza Mascagni el 5 de mayo.
Del 1 al 5 de mayo, de 10.30 a 21.30 horas, los pasteleros hornearán continuamente la típica tarta de garbanzos, para luego preparar el tradicional 5e5 tanto en la versión clásica (pan francés o Schiacciatina con la tarta dentro y añadiendo o no pimienta), y en la versión con berenjenas.
Los pasteleros de la asociación que se alternarán con los dos hornos de leña son Alepizza, Cecco, Forti, Gagarin, I tre canti, Leone y Seghieri.
Como siempre, el evento tiene como objetivo dar a conocer estos productos típicos de Livorno a todos, especialmente a los turistas que, desde hace tres años, arrasan en el stand. El año pasado, hasta 6.000 clientes compraron el 5e5 en la Terrazza Mascagni durante los tres días del evento. Precisamente por eso, la promoción de precio también se repetirá con el 5e5 con las berenjenas a tres euros y el clásico a dos euros, así como la ración de tarta sencilla. También se puede adquirir la inevitable espuma rubia u otras bebidas.
Los beneficios se destinarán a financiar las actividades de la Asociación Tortai y, en particular, los encuentros en las escuelas de la ciudad, desde la guardería hasta la escuela secundaria, para introducir a los más jóvenes en el conocimiento de la tradición y las bondades del pastel de garbanzos. En el actual año escolar se han atendido aproximadamente 1.000 niños y jóvenes, más del triple que el año pasado.
(Comunicación de la Fundación LEM – Livorno Euro Mediterranea)
