El Jardín Botánico de Padua, el más antiguo del mundo, fundado en 1545 y declarado patrimonio de la UNESCO desde 1997, recibió al periodista Claudio Porchia como parte de la nueva edición de “Despertares”el festival dedicado a la ciencia y la cultura que este año tuvo en su centro uno de los fenómenos más sorprendentes de la Naturaleza, la flor.
Durante cuatro días, las flores fueron protagonistas de un viaje multisensorial a través de formas, colores y aromas, en el que no faltó la reflexión sobre los temas más acuciantes de la actualidad: desde la fragilidad de la relación entre las personas y la naturaleza, hasta cambio climático, para cuidar nuestro planeta.
Y en la inauguración del Festival se propuso “una original experiencia floral”, titulada “El sabor de las flores” con Claudio Porchia y Eleonora Matarresemoderado por el periodista Alberto Agliotti.
El evento registró un gran éxito, con más de 150 asistentes, y contó con Claudio Porchia, en calidad de director del Festival Nacional de Cocina con Flores, quien después de explicar cómo utilizar las flores en la cocina, acompañó al público al descubrimiento y degustación de productos comestibles. flores. Despertando entusiasmo e interés entre los participantes, que tuvieron así la oportunidad de degustar flores como capuchina, begonia y boca de dragón y violetas. La combinación de conocimiento culinario y creatividad hizo que la experiencia fuera inolvidable para todos los presentes, quienes pudieron descubrir nuevas y sorprendentes posibilidades culinarias que ofrecen las flores.
Durante su intervención Claudio Porchia también recordó la figura de Libereso Guglielmi, conocido como el jardinero de Calvino, quien fue un firme partidario de la introducción de flores y hierbas silvestres en nuestra dieta. Según Libereso, las flores siempre han estado presentes en la dieta del hombre, no representan una novedad ni una tendencia.
Las flores utilizadas para el encuentro/degustación y los talleres de cocina fueron aportadas porGranja ecológica RaveraBio en Albenga.
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