George Bernard Shaw dijo “La imaginación es el comienzo de la creación. La gente imagina lo que quiere, luego quiere lo que imagina y, al final, crea lo que quiere”, una filosofía que describe mejor que otras el espíritu que anima a la chef Antonella Adragna que, pocos meses después de la apertura del restaurante casero en Vicolo del Lago, lanza un nuevo proyecto dedicado a la “protección del tiempo del gusto”.
De hecho, en presencia de la prensa del sector, se presentó Aperibox, una forma original y amigable de entender el aperitivo tanto para llevar como para consumir a orillas de la salvaje e indolente playa de roca a orillas del Ganzirri.
La propia Antonella explica el pensamiento detrás de la caja: “Mi vida está condicionada por el mar que siempre me ha inspirado y guiado como la luna con las mareas. En mi experiencia como chef a bordo he desarrollado la tendencia a hacer de las comidas que preceden a la cena (siempre suntuosas en los yates) momentos agradables pero “prácticos”, hechos más que nada para satisfacer el deseo de delicias que puede surgir en cualquier momento. momento del día. Por eso pensé en una especie de cesta de picnic para toda la vida”.
Así, Apibox está diseñado para tomarlo durante un día de descanso en la playa o compartirlo cuando las ganas de beber van acompañadas de un ligero picor o cuando nos ataca el hambre repentina.
Hay tres formatos disponibles: básico, medio y lujo, a los que se suma el baby box pensado para los paladares más “jóvenes” (que incluye pasta, frituras, postre y bebida).
Todas las cajas incluyen además una bebida que, para quienes la consuman in situ o en la roca de la playa de enfrente, también puede consistir en uno de los deliciosos cócteles propuestos por el barman Sabastiano Nicoletti.
A la prensa se le ofreció la versión de lujo que contenía: croissant hojaldrado con ensalada mixta, salmón, cebollino y salsa de yogur; bollo con pulpo en tres cocciones, achicoria frita con anchoa y un poco de pimienta, todo ello aromatizado con salsa de soja; Sándwich con tiras de Chianina, pistacho y queso fibroso con guindilla roja; Bollo con achicoria, tocino y gorgonzola con sabor a lima; Focaccia blanca con parmesano; Sándwich de mantequilla con caponata de marisco y pez espada; Coppo frito con panelle, mozzarella rebozada, aros de cebolla, arancinetto de tinta de sepia y gambas; pasta normal y dulce. Todo regado con un perfecto Campari Spritz que ya ha dejado entrever el ambiente que reinará en los atardeceres de verano de 2024.
