Evidentemente les ha cogido cariño en los alrededores de Via San Filippo. De hecho, leemos sobre Blog de Mosca1916 que en los últimos días el periodista de Mediaset Beppe Gandolfo volvió a visitar la conocida empresa de Biella. No solo. En esta ocasión el equipo de Mosca1916 acompañó a Gandolfo y su equipo en un viaje para descubrir algunos de los proveedores/clientes de la gastronomía y sus excelentes productos.
Así – leemos en el blog de Mosca 1916 – el viernes 19 de abril la gira enogastronómica tocó por primera vez “la bodega Travaglini de Gattinara, uno de los principales productores de Gattinara DOCG e inventor, en 1958, de la famosa “botella torcida” que hace que sus productos sean fácilmente reconocibles. Aquí Cinzia Travaglini, con su marido Massimo Collauto y sus hijas Alessia y Carolina condujeron a los invitados al corazón de los viñedos donde nace este prestigioso vino del Alto Piamonte”.
El grupo dirigido por Mosca hizo escala en Andorno Micca, en Valle Cervo, para visitar el Fábrica de licor de rapa., “famoso por el Ratafià, un original licor de cereza negra de orígenes muy antiguos, hasta el punto de que el escritor Angelo Brofferio, en su volumen “Las tradiciones italianas” de 1848, vincula su nombre a la expresión “et sic res rata fiat” con que se habría sellado un matrimonio pacificador entre dos familias rivales, obviamente con un brindis de ratafía”. Más tarde en la tienda el bartender de Biella Nicolò Raviglione, autor del proyecto “Bebidas mixtas” que permite a cualquiera improvisar como barman gracias a unos kits que contienen todo lo necesario para elaborar cócteles, ha creado ” dos mezclas basadas en el ratafià: un Kir de inspiración francesa que sustituye el clásico Cassis por el famoso licor de Biella y un Negroni Sbagliato con Vermú de Turín , Ratafià y Bitter, obviamente acompañados de una tabla de embutidos locales y quesos de Mosca1916”.
A última hora de la mañana se volvieron a encender las cámaras de Mediaset en Cavaglià, leemos de nuevo en el blog: “donde Paolo Mazzia – chef del‘Osteria dell’Oca Bianca – creó una síntesis mágica entre el vino Travaglini y la carne piamontesa de la carnicería de via San Filippo cocinando un corazón increíble de auténtica carne estofada con Gattinara DOCG”.
La entrada del blog Mosca1916 concluye con una nota de servicio para quienes quieran ver en televisión el fruto del trabajo de periodistas y camarógrafos: “El material filmado será protagonista de dos reportajes separados (uno sobre Ratafià, el otros en Gattinara ) que se transmitirá dentro del programa “Studio Aperto Mag” en Italia 1 probablemente en el verano: tan pronto como tengamos las fechas precisas, se las comunicaremos”.
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