Cultura y entretenimiento
De Alessandra Iannello – 28 de abril de 2024
Fruto de un increíble trabajo manual, los muros de piedra seca de Valtellina surgen de la necesidad del hombre de domar un territorio duro y difícil. De hecho, las fuertes pendientes que caracterizan la conformación del largo y estrecho valle excavado por el Adda durante millones de años siempre han sido un obstáculo importante para el cultivo. Pero la terquedad y la resistencia de los habitantes de Valtellina fueron más allá y desarrollaron una técnica constructiva que explota los materiales que el entorno pone a su disposición. Así nacieron los muros de piedra seca, estrechas terrazas que arrancan a la montaña pequeños pasillos donde es posible cultivar. La técnica de construcción no implica el uso de materiales aglutinantes como cemento o mortero y la estabilidad está garantizada por una cuidadosa elección de las piedras y su colocación. La maestría del constructor reside en la elección de una única piedra que, por su forma, consigue encajar perfectamente con las demás para formar un muro estable. Gracias a esta técnica, que obtuvo el premio de Paisaje Rural Histórico y la inscripción en el Registro Nacional de Paisajes Rurales Históricos, los agricultores pudieron obtener 820 hectáreas de terreno, distribuidas en las laderas rocosas que se extienden principalmente en la vertiente rética de la Valtelina. . Los viñedos de Valtellina se cultivan en las terrazas que se forman y aquí encuentran las condiciones climáticas perfectas para expresarse al máximo. Valtellina, en efecto, es un valle largo y estrecho, atravesado por el río Adda y protegido por dos vertientes alpinas, los Alpes Réticos al norte y los Prealpes Oróbicos al sur, que mantienen el nivel de humedad bajo y transmiten todo el carácter y la finura aromática que necesitan. Todo se refresca con la brisa del cercano lago de Como, que garantiza una ventilación constante entre las terrazas de viñedos. Y es precisamente siguiendo la Ruta del Vino de Valtellina que se pueden descubrir los muros de piedra seca y las terrazas. De hecho, gracias a la Asociación Ruta del Vino y del Sabor de Valtellina, los turistas pueden recorrer la zona de Valtellina sobre dos ruedas o a pie. El primero de todos los itinerarios es la Via dei Terrazzamenti, una ruta que se desarrolla a lo largo de la vertiente rética de la provincia de Sondrio y conecta Morbegno con Tirano. El recorrido, de aproximadamente 70 kilómetros, se desarrolla a una altitud de entre 300 y 700 metros y, como su nombre indica, recorre todo el eje de las terrazas de viñedos de la provincia de Sondrio. Es especialmente adecuado para practicar senderismo a pie, especialmente en el período otoñal. Para poder admirar de cerca las paredes de piedra seca, es perfecta la Valtellina Wine Trekking, una de las alternativas propuestas por la Strada del Vino que incluye 11 rutas circulares que recorren los 2500 kilómetros de paredes de piedra seca. Los itinerarios tienen una duración media de 1 hora y media aproximadamente y, al ser rutas poco exigentes, son aptas para cualquier tipo de preparación física. Al finalizar el recorrido se hará una parada en una de las bodegas asociadas con productos típicos.
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