El ganador del primer premio accede automáticamente a la fase final de la Copa Italiana de Helado, organizada en noviembre en Roma por la Asociación Italiana de Heladeros.
El evento – informa una nota – nació del deseo de celebrar la tradición culinaria basada en la leche fresca producida y distribuida por la planta, y consolida el vínculo con los consumidores de hoy y de mañana. Los heladeros competidores se retaron entre sí para preparar el mejor helado de chocolate, utilizando la leche y la nata fresca de Centrale como base preparatoria.
El jurado
Para juzgar los preparativos, un jurado de expertos compuesto por: Mario Serani, vicepresidente y embajador del helado italiano en el mundo, Saverio Troncone, profesor de la Centrale del Latte de Roma, Rosario Nicodemo, embajadora del helado italiano en el mundo y campeón mundial de heladería 2024, Ciro Chiummo, campeón mundial de pastelería, Eugenio Morrone, embajador del helado italiano en el mundo y campeón mundial de heladería.
«Al acoger – comenta el presidente de la Centrale del Latte di Roma, Fabio Massimo Pallottini – el concurso de la Asociación Italiana de Heladeros, la Centrale del Latte di Roma confirma su compromiso de apoyar el sector del helado artesanal y valorizar nuestros talentos . artesanos”.
«La Coppa Italia – afirma el secretario general de la Asociación Italiana de Heladeros, Claudio Pica – no sólo representa una competición, sino también un momento importante porque ofrece a los heladeros italianos la oportunidad de experimentar nuevos gustos y tendencias. En esta etapa de clasificación, la excelencia jugó un papel importante, por un lado el helado artesanal italiano, por el otro la Centrale del Latte di Roma, una gran realidad económica y punto de referencia en la producción y distribución de leche fresca.
