PINZANO (PORDENONE) – La comunidad de Pinzano al Tagliamentopero más en general la provincia de Pordenone, lamenta el fallecimiento, a la edad de 86 años, de Emilio Bulfón Considerado por muchos como el padre de viñas autóctonas de Friula. La muerte del empresario fue anunciada por su esposa Noemí y sus hijos Alberta y Lorenzo: el funeral se celebrará el viernes a las 14.30 horas en la Pieve di Valeriano. Una elección no casual, ya que el logotipo y la etiqueta de la empresa Bulfon están inspirados en un fresco de la iglesia de Santa Maria dei Battuti en Valeriano, que representa la Última Cena.
LOS OBJETIVOS
El productor friulano era conocido en la viticultura italiana y local por el trabajo realizado para salvaguardar un patrimonio genético en peligro de extinción, que comenzó en 1964 en las colinas de Spilimbergo. Bulfon, combinando innovación y valorización del territorio, ha resucitado viñas antiguas y reconocidas, iniciando una primera producción que ya demostró ser de gran interés cualitativo y comercial en los años 1980. Un trabajo que le llevó a ganar numerosas medallas en Vinitaly, premios en otros eventos y a recibir, en 2010, el honor de “Meritorio de la viticultura italiana”. Con su bodega, Bulfon ha conseguido durante las últimas cuatro décadas reescribir la historia del sector recuperando antiguas variedades de vides autóctonas del Friuli occidental, como Ucelut, Piculit-Neri, Sciaglin, Forgiarin, Cividin, Cjanorie y Cordenossa.
EL RENACIMIENTO
La pasión del productor ha dado lugar a estas vides que, con el apoyo científico de organismos e instituciones, no sólo han sido identificadas, estudiadas, seleccionadas y replantadas, sino que también introducidas en el Catálogo Nacional de Vides en 1992 y han obtenido, tras un largo proceso, el reconocimiento de la IGP. La empresa, que también ha sido calificada por Ersa como finca educativa, integra el movimiento enoturístico desde hace décadas; está asociada al Consorcio para la protección de los vinos Doc Friuli Grave, a la asociación de productores EnoPordenone y a la asociación Donne del vino (Delegación Friuli Venezia Giulia).
LA MEMORIA
Entre los muchos que recordaron el trabajo de Bulfon se encontraba el secretario del Pacto por la Autonomía, Massimo Moretuzzo. «Era un enólogo apasionado, curioso y tenaz, que merece crédito por el redescubrimiento y la recuperación de antiguas viñas friulanas que parecían haber desaparecido. Una investigación pionera que supuso el reconocimiento oficial de estas vides, hijas de una tierra rica en historia, arte y naturaleza. Con conciencia y un compromiso constante con la promoción de la biodiversidad, Bulfon ha desafiado el poder excesivo de la homologación comercial centrándose en la identidad; una obra importante desde el punto de vista de la cultura del vino y la protección de la memoria.”
ALCALDE
«Nos deja un personaje carismático – recordó el alcalde de Pinzano, Emiliano De Biasio – cuyo trabajo, estoy seguro, será llevado adelante por la familia. Para ellos, la viticultura no es sólo una acción industrial, sino una acción de belleza paisajística que pone en valor nuestro territorio.”
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