UMBERTIDE (Perugia) – Molini Popolari Riuniti (Mpr) ha lanzado su nueva cadena de suministro Mpr 100% protegida en Umbría y con cero residuos que, una vez en pleno funcionamiento, dará lugar a productos derivados de la agricultura sostenible, desde cereales hasta harina y pan. Lo hizo durante la jornada “Agricultura de residuo cero: una realidad de valor”, que se celebró en su sede de Umbertide y contó con la presencia de ponentes cualificados.
«La cadena de suministro de cereales de Umbría – declaró Matteo Baldelli – representa una parte importante del sector agrícola en nuestra región y debe mejorarse con una diferenciación cada vez mayor. Hoy necesitamos encontrar soluciones a las diferentes demandas provenientes del mercado, de los consumidores y de los agricultores. Además, no podemos ignorar la inclusión de la cuestión ambiental en las opciones estratégicas y de desarrollo. Por este motivo, la empresa ha decidido centrarse en un camino de calificación de protocolos agronómicos que ofrece beneficios en varios niveles. En este proceso hay hoy una nueva evolución para la cooperativa que es la cadena de suministro protegida MPR a través de la cual obtenemos productos de una cadena de suministro trazada y certificada con cero residuos de agroquímicos. El objetivo, muy simple y concreto, es que alimentos cotidianos como la harina y el pan lleguen a la mesa de los consumidores con el mayor nivel de calidad posible. Creemos que MPR tiene la experiencia, los recursos estructurales y las habilidades técnicas para mejorar estos productos de calidad mejorada”. «Queríamos celebrar una mesa redonda – continuó Baldelli – con una participación muy amplia de sujetos interesados en la cadena de suministro de cereales, pero no sólo. Hoy hablamos de cereales, alimentación, medio ambiente, consumo, restauración colectiva. La cadena de suministro de residuo cero nos permite cultivar trigo 100% sostenible certificado y, por tanto, obtener harina y pan con certificado de residuo cero. Los retos que nos plantea el mercado miran a la sostenibilidad pero sobre todo a la posibilidad de llevar a la mesa de los consumidores alimentos sanos, genuinos y buenos. Somos una empresa que garantiza la cadena de suministro agroindustrial a través de la forma cooperativa y que mira hacia un futuro donde la sostenibilidad ambiental es fundamental así como la sostenibilidad económica de quienes producen”.
La reunión, que contó con la presencia, entre otros, del consejero de agricultura de la región de Umbría, Roberto Morroni, y de Aurelio Bauckneht, director de proyectos de Gabrielli & Partner, fue moderada por Antonio Boschetti, director de L’Informatore agrario, y que trazó las perspectivas de esta cadena de suministro que va desde la selección de la semilla hasta el pan en la mesa. «Los productos agrícolas de residuo cero – afirmó Boschetti – tendrán una interesante perspectiva de mercado en los próximos años. Llevamos algún tiempo escuchando hablar de residuo cero en la cadena de suministro del vino y recientemente incluso las frutas y verduras están empezando a abrirse a las cadenas de suministro de residuo cero. La gran ventaja de MPR es que tiene control total de la cadena de suministro. Al ser una cooperativa, es posible desarrollar cadenas de suministro de alto valor como esta que lanzamos hoy, para harinas y productos procesados con cero residuos”. «Comunicar este extraordinario proyecto MPR al consumidor final – añadió Bauckneht – es un desafío fundamental. Las reglas para una correcta comunicación están sustancialmente definidas por la legislación y la referencia número uno es el Código del Consumo. Con esta referencia clara e indiscutible es posible realizar una comunicación capaz de transmitir al ciudadano los valores de esta cadena de suministro que ciertamente se basan en la técnica, por tanto, en el método certificado de residuo cero, pero que no puede ignorar otros contenidos. cuales son las características de esta empresa. La conexión con la tierra y el amor por la sostenibilidad y la autenticidad serán la base de una comunicación eficaz para valorizar este nuevo proyecto y el pan que pronto llegará a los lineales del gran comercio minorista”. A la reunión también asistieron Stefano Conigli, director agronómico de MPR, Marco Segoloni, asesor senior de Cir Food, y Maurizio Zara, presidente de Legambiente Umbría.
