En la Plaza de los Héroes Silbar ha conseguido encerrar una gran oferta en apenas unos pocos metros cuadrados: un quiosco romano como tantos otros, que sin embargo esconde una buena selección de vinos naturales, cafés especiales, cócteles y cervezas artesanales. Al otro lado de la calle, la misma familia ha abierto ahora Picosin espacio al aire libre pero con una opción para llevar realmente deliciosa, con bocadillos, shokupan y brioche.
Becco, el nuevo quiosco de Roma
«Teníamos este formato en mente desde hacía mucho tiempo», afirma Simónentre los creadores de Fischio e Becco junto con marco Y luis, “entonces afortunadamente estábamos tan ocupados que tuvimos que posponer todo, pero ahora estamos aquí”. Mientras tanto, las tres amigas también dieron a luz a Explotarquiosco en la playa de Fregene.
«El nombre fue elegido para dar continuidad a esta línea… Becco combinaba bien con ambos», bromea Simone. La propuesta es esencial, directa: es el brioche el que se proporciona. tibola panadería Prati, mientras que la shokupanel baúl de leche japonés, es de Gigliola de Lucca, gastronomía y panadería de los chefs de Giglio.
Sándwiches, productos fermentados y cervezas agrias
Abrió sus puertas el 22 de abril de 2024 ei Sándwich del almuerzo se agotaron inmediatamente. El horario de apertura es de 12 a 16 horas y de 18 a 23 horas, mientras que los domingos descansamos. Beber, kombucha, sidras, cervezas agrias y unos refrescos, “pensamos en bebidas que pudieran maridar bien con los bocadillos”. No hay vinos naturales, pero para ellos siempre está el Fischio, «que, sin embargo, tendrá una serie de bocadillos específicos».
En Becco no hay asientos, pero en el espacio inferior escondido se encuentra la bodega de Fischio, “donde algún día nos gustaría organizar catas”. Dos proyectos que comparten un alma común, pero con ofertas diferentes, «entonces si alguien quiere coger un bocadillo e ir a comérselo a Fischio con una botella, puede hacerlo. Nos gustaría que los dos quioscos se comunicaran entre sí sin abrumarse”.
Becco – Roma – Piazzale degli Eroi, 7 – instagram.com/beccoroma?igsh=MTFsbnJwdDhyMGZnNw%3D%3D
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