Tres escuelas de verano en Alma para estudiantes que ganaron un “Prueba de cocina”. Esto es lo que está en juego esta mañana, 23 de abril, en el último día del curso que la escuela internacional de cocina Colorno organizó junto con el instituto Raineri Marcora en memoria de Georges Cogny. Los ganadores son: Valentina Gandolfi de 4D, Matteo Valla de 4C y Francesco Bellavita de 4A.
cuestionario de cocina alma
Los alumnos de las clases de gastronomía y vino (comedor, cocina y pastelería) tuvieron la oportunidad y el privilegio de realizar tres cursos de formación dedicados a la figura del chef francés que hizo historia en la restauración de Piacenza. Un objetivo que el instituto persigue junto con Alma desde hace cuatro años. El acto final fue un animado y competitivo Cooking Quiz en el que los niños se desafiaron sobre los temas de los cursos de formación a los que habían asistido. Como premio a los tres primeros clasificados (había alrededor de cien niños compitiendo) otras tantas Escuelas de Verano en Alma, que fueron premiadas por el director de la escuela de Colorno, Andrea Sinigaglia, y por el director del instituto Teresa Andena.
En las últimas semanas los alumnos se han preparado a través de tres cursos-encuentros sobre temas muy importantes desde el punto de vista cultural y profesional. “Cocina francesa” con el chef Carlo Maria Ricci, “Apeninos: cocina y productos locales” con el chef Mario Marini y “Georges Cogny: una historia que contar. Diálogo con el chef Isa Mazzocchi” en un encuentro entre el chef estrella de Bilegno y el profesor Fabio Amadei, también responsable de la biblioteca Cogny de Alma.
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