Vacaciones en Sicilia: el rincón secreto de la tierra de los sicanios

“¿Comiste?”. En Sicilia esta es una de las fórmulas populares para preguntar “¿cómo estás?”. Al fin y al cabo, la comida en estos lares es sinónimo de familia, de amistad, de compartir. No sólo para quienes viven allí, sino también para quienes llegan allí como turistas. Y es precisamente desde la recuperación de la cultura rural, formada por pequeñas producciones de excelencia, y desde el cálido sentimiento de acogida que un proyecto de turismo de relaciones.

Se llama Pueblos Sicaníes y es una red de pueblos, productores y servicios donde vivir experiencias genuinas y auténticas de sabores y conocimientos. Un proyecto lento que reúne a 29 municipios entre Agrigento y Palermo, bajo el nombre de Distrito de Calidad Rural de Sicani. Al fin y al cabo, el “capital humano” es una de las riquezas del lugar, que se puede descubrir entre restaurantes caseros, patios, talleres artesanales y senderos, acogidos como una familia. Es exactamente Agrigento ha obtenido el cetro de Capital de la Cultura 2025 también en virtud de la oferta experiencial-relacional de su interior.

Lo primero que llama la atención en las tierras de las Montañas Sicani es el paisaje. Una extensión ondulada de olivares, huertas, almendros y pistacheros, interrumpida por riscos arcillosos y estribaciones de rocas calcáreas. Un mosaico cincelado por el cuidado de agricultores y pastores, auténticos custodios de este rincón de Sicilia. Aquí se plantan cereales ancestrales y se recuperan cultivares y vides locales, dando vida a pequeños tesoros gastronómicos y vitivinícolas. Aceite de oliva virgen extra y mayólica pintada a mano. Es la combinación propuesta por el parque Valeria Oil, que un San Biagio Platani le da la bienvenida a la luminosa cocina de su hogar para que pruebe su oro verde orgánico. Además de las tradicionales botellas, leche y latas, Valeria Licata ofrece artefactos especiales con cabezas de color marrón oscuro pintados a mano por el artista Carmelo Navarra.

A juliana (Pa), en el renovado Antico Forno, los hermanos Altamore te reciben con suaves focaccias y pizzas con combinaciones creativas dignas de aplausos (como naranjas y anchoas). EL trigos duros antiguos son su pasión, hasta el punto de que a partir de la variedad Senatore Cappelli moldeada en piedra elaboran pasta orgánica trefilada en bronce.

A realmonte Los vinos se degustan en el entorno rural elegante de Borgo Giallonardo, con producción y degustación de Syrah, Nero d’Avola, Grillo, Perricone, Nocera y Nerello Mascalese. En los viñedos podrás caminar y también hacer ejercicios al aire libre inspirados en los chakras.

Otro lugar de terapia rural es el Bio Resort Fontes Episcopi, donde nos reunimos en la amplia cocina y en los patios rodeados de vegetación para degustaciones y tratamientos a base de jabón natural, arcilla de Macalube, exfoliaciones de salvado y masajes con aceite de oliva. Es el “bienestar Scialo”: bienestar campesino como en los tiempos de los abuelos.

Si la plaza es el lugar de encuentro por excelencia, aquí sólo podría ser el eje del proyecto turístico. Estamos en Sant’Angelo Muxaro, donde el MusaM, museo arqueológico que cuenta el mito de los Sicani, un misterioso pueblo de origen africano procedente de la península Ibérica que colonizó Sicilia hace unos 4000 años. Entre las necrópolis excavadas en las numerosas cuevas se han encontrado rastros de una civilización refinada, en las que también se encuentran los legendarios Dédalo e Ícaro, que se cruzan con la civilización minoica. Aquí se pueden admirar joyas de oro y copias de los preciosos anillos de sello y del cuenco ritual conservados en el Museo Británico y en los museos de Siracusa y Palermo.

Y Sant’Angelo es también el protagonista del proyecto”Turistas para hogares”: restaurantes caseros que abren callejones, patios, cocinas y salas de estar para que la gente disfrute de sus platos genuinos. En Lina, Lisa y Elia disfrutamos de caponata y buñuelos de verduras de temporada, pan cunzato y cannoli con ricotta de oveja y pistachos.

Pasando a la zona de Palermo, a Giuliana, viviréis encuentros auténticos subiendo al castillo Federico, donde la vista se pierde entre los valles ondulados de los Montes Sicani donde anidan los halcones. Aquí estamos en una zona azul, una de esas zonas donde se concentran los centenarios. Uno de los residentes a quien le encanta charlar con la gente es Zi Pitrino, de 94 años, escultor autodidacta de figuras humanas en madera de ciprés y piedra caliza.

La zona también cuenta con tesoros de arte y artesanía. A burgiociudad de la cerámica, se puede admirar la cerámica amarilla y verde con tonalidades frías (mostaza y oliva), pero brillantes. Sólo quedan tres laboratorios que trabajan con tierras minerales locales creando artefactos esmaltados y pintados a mano, como La gioiosa ceramiche, que crea objetos con un diseño moderno utilizando técnicas tradicionales. A Santo Stefano Quisquina el antiguo arte del bordado (llamado Tatting Art) se transforman en joyas en el taller dirigido por mujeres Fiori d’Arancio.

Después de todo, el arte se puede sentir en todas partes y se cruza con la devoción a San Biagio Platani, donde durante meses los voluntarios realizan el “arcos de pascua”: un triunfo de la arquitectura y la pintura con elementos vegetales. Desde las fragantes columnas cubiertas de romero, algarrobo y juncos hasta los mosaicos con semillas, pieles y legumbres, hasta las esculturas de pan glaseado. Los arcos monumentales crean dos naves a lo largo de la calle principal y permanecen visibles durante cuarenta días (este año hasta el 5 de mayo). Dado el éxito del evento y la calidad de las obras de arte (algunas de las cuales se pueden adquirir), el evento regresa también en una versión de verano.

Avanzando entre las crestas del barrio de Rocca, por encima de Santo Stefano Quisquina, se encuentra uno de los lugares más increíbles del viaje: el Teatro Andrómeda. Aquí, donde Lorenzo Reina apacentaba sus rebaños, pero soñaba con el arte y la poesía, nació un teatro de piedra con vistas al infinito. 108 asientos de piedra ocre reflejan las estrellas visibles de la constelación de Andrómeda y son un espectáculo dentro del espectáculo.

Y al final, ¡por supuesto el mar! Siete kilómetros de costa desde Capo Bianco hasta Torre Salsa, tranquilos y besados ​​por la naturaleza entre dunas salvajes y eucaliptos. La Scala dei Turchi blanca es la postal más icónica (además de estar entre los 100 geositios más importantes del mundo), pero no es la única.

A Marina Bovo (Ag), entre dunas y pinares te sumerges en un mar turquesa eligiendo entre tramos más salvajes o nuevos quioscos gourmet total white donde se han abierto restaurantes de excelente calidad. Entre estos está el restaurante canaimacon todo el pescado más fresco, o el Locanda Perbellini junto al mar, donde la oferta de los chefs estrella veroneses se combina con los sabores de Sicilia. Conectado al restaurante gourmet se encuentra el Hotel Luna Minoica, donde podrá relajarse con un excelente servicio entre piscinas de sal y espléndidos jardines.

¡Bienvenidos a la acogedora tierra de los Sicani!