Del 24 al 28 de abril, Nardò acogerá Oliè, la exposición de los aceites de oliva vírgenes extra de Apulia, un proyecto “Blanco de la idea al acontecimiento” creado con la contribución de la Región de Apulia (Departamento de Agricultura, Desarrollo Rural y Medio Ambiente) y el Ayuntamiento de Nardo.
Oliè (Olive Oil Lab Innovation and Empowerment) “contará” qué y cuántas formas tiene el aceite de oliva virgen extra, símbolo de Apulia y pilar de la dieta mediterránea. El centro histórico de la ciudad se convertirá en un verdadero laboratorio dedicado al cultivo del aceite Evo de Puglia. Un programa de actos muy amplio y estructurado en el que participarán sectores muy diversos, promocionando la zona y su cultura enogastronómica, pero con el foco siempre en el aceite de oliva virgen extra.
Cocineros, gastronautas, periodistas del sector, nutricionistas, molineros de aceite, sumilleres, influencers gastronómicos, líderes de opinión, representantes de asociaciones gremiales y consumidores compartirán sus experiencias y conocimientos, creando un entorno lleno de estímulos y oportunidades. A través de talleres, degustaciones, show cooking, encuentros, Oliè explorará las aplicaciones y las características únicas del aceite de oliva virgen extra, es decir, cómo se puede utilizar el aceite EVO en diversas situaciones, desde la cocina hasta la promoción del territorio, pasando por el bienestar y la salud. .
“El aceite de oliva virgen extra – explica Giulia Puglia, concejal de Cultura, Pierpaolo Giuri, concejal responsable de Agricultura – no sólo tiene que ver con la mesa y el sabor de Apulia, sino que también es un símbolo cultural y de identidad de nuestra región. Este evento habla del petróleo desde su perfil más evidente, el alimentario y gastronómico, pero también desde todos los demás, como piedra angular de la economía agraria de la zona, como elemento que vincula tradición e innovación e incluso como oportunidad turística. Un evento que reúne a consumidores, nutricionistas, productores, cocineros y representantes institucionales para debatir sobre cómo defender y potenciar el que siempre ha sido el oro verde de nuestra tierra. Un evento que tiene la legítima ambición de convertir nuestra ciudad en la capital del aceite de oliva virgen extra durante una semana.”
El programa tendrá un prólogo el lunes 22 de abril con la lista de aceites y vinos en la restauración, un encuentro con Maria Lisa Clodoveo y Marianna Cardone previsto para las 15.30 horas, en el claustro Carmelitani.
El evento abrirá sus puertas la mañana del miércoles 24 de abril (9.30 horas) en el Jardín Botánico del castillo con la iniciativa Oil Game, dedicada a las escuelas de primaria. A las 18.30 horas, el castillo acogerá “Una nueva estrategia para el futuro de nuestro territorio”, un encuentro con representantes del Ayuntamiento de Nardò, Departamento de Agricultura de la Región de Apulia, Universidad de Salento, Universidad de Bari, Accademia dei Georgofili, Accademia Pugliese de Ciencias, Gal Terra d’Arneo y Assindustria Lecce. En el Jardín Botánico, de 17.30 a 22.00 horas, habrá puestos de degustación (con música en vivo), mientras que en Piazza Salandra el Punto Gourmet estará activo a partir de las 17.30 horas.
El segundo día de Oliè es el jueves 25 de abril, con la cata guiada por Gianni Lezzi, experto catador de aceites Evo, prevista para las 12:00 horas en el castillo (es obligatoria la reserva). A las 13.30 horas (otro evento con reserva previa) el claustro de las Carmelitas acogerá el show cooking con el chef Danilo Giuranno. En el Jardín Botánico, de 10 a 13 y de 17.30 a 22 horas, habrá puestos de degustación (con música en vivo), mientras que en Piazza Salandra el Punto Gourmet estará activo de 10 a 13 horas y de 17 a 22 horas. En el claustro de las Carmelitas, a las 18.30 horas, está previsto “Comercialización y envasado del aceite de oliva virgen extra”, un encuentro con Roberto De Donno, Pier Paolo Miglietta, Fernando Primiceri, Marialuisa Russo y Angelo Saracino.
Oliè continuará el viernes 26 de abril en el Jardín Botánico con puestos de degustación de aceite de oliva virgen extra (de 10 a 13 y de 17 a 22 horas) y música en vivo. En el castillo, a las 18 horas, se realizará otra cata guiada con Gianni Lezzi (es necesario reservar). En el claustro carmelita, a las 18.30 horas, está previsto “Tradición e innovación para el futuro de la oleicultura de Salento”, un encuentro con Grazia Barba, Luigi De Bellis, Silvana Inguscio, Gennaro Morra y Lorenzo Stefanelli. A continuación (19.30 horas), show cooking con el chef Giorgio Falconieri (es necesario reservar). Como es habitual, el Punto Gourmet estará activo en Piazza Salandra de 10 a 13 y de 17 a 22 horas.
Los stands de degustación del Jardín Botánico reabrirán sus puertas el sábado 27 de abril, con la misma fórmula que los días anteriores. En el claustro carmelita, a las 18.30 horas, se celebrará un encuentro sobre el tema “Calidad del aceite Evo y formación de valor a lo largo de la cadena”, con Giuseppe Mauro Ferro, Raffaele Cazzetta, Angela Ricchiuto y Stefano Piatti. En el castillo, a las 18 horas, la degustación habitual dirigida por Gianni Lezzi (es necesario reservar). En el claustro Carmelitani, a las 19.30 horas, el show cooking con el chef Daniele Perrone (es necesario reservar), mientras que en Piazza Salandra el Punto Gourmet estará activo de 10 a 13 horas y de 17 a 22 horas.
El último día de Oliè será el domingo 28 de abril con las mesas de degustación en el Jardín Botánico (de 10 a 13 y de 17 a 22 horas) y con la degustación dirigida por Gianni Lezzi en el castillo (18 horas, previa reserva). A las 18.30, en el claustro carmelita, tendrá lugar el encuentro “Oleoturismo y comercio electrónico”, con Giulio Agnusdei, Francesco Caricato, Cosimo Durante y Raffaella Zizzari. A continuación (19.30 horas), show cooking con el chef Salvatore Lega (es necesario reservar). El Punto Gourmet estará activo en Piazza Salandra de 10 a 13 y de 17 a 22 horas.
Información y reservas: 339 2077112; [email protected].
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