Emigrar de Parma a Inglaterra, enseñar a los súbditos de Su Majestad cómo preparar café y cómo beberlo iniciando una cadena de cafeterías que hoy cuenta con más de 3.800 puntos de venta en 50 países de todo el mundo; Incluyendo a Italia. Esta, en pocas palabras, es la parábola detrás de esto. café costa, Marca nacida en 1971 de la idea de los hermanos Bruno y Sergio Costa que, el 18 de abril, abrieron su primera tienda italiana. Dentro del aeropuerto de Roma Fiumicino, en colaboración con parrilla automáticala marca cerró un círculo y conquistó otro mercado que ahora podrá apreciar – en la perspectiva del travel retail – una oferta que va desde lo dulce a lo salado manteniendo el sabor del café en el centro: ya sea un espresso clásico, un capuchino aromatizado o una de las decenas de combinaciones posibles (y que se pueden montar a gusto) de la carta a la que se suman tés, chocolates, batidos de frutas, bebidas veganas y batidos.
«La apertura de nuestro primer restaurante en Italia Representa un momento muy emotivo. Fue el amor de los hermanos Costa por el café italiano y la imposibilidad de encontrarlo en su nueva patria, Inglaterra, lo que dio origen a Costa Coffee. Su espíritu emprendedor y su herencia italiana continúan inspirándonos todos los días a reimaginar nuevas experiencias para los entusiastas del café en todo el mundo”, dijo Sam O’Brien, director general Emena de Costa Coffee. Palabras que recuerdan a los inicios de esta marca nacida hace más de 50 años en un pequeño taller tostado de Newport Street en Londres. Aquí, tras más de 112 catas a ciegas, los dos hermanos Costa encontraron el blend adecuado, el mismo que hoy se sirve bajo el nombre de Signature Blend, para superar su nostalgia y empezar a conquistar los paladares de los británicos (que aún hoy elegir a Costa Coffee como la mejor cafetería del país). Un éxito que llevó a los dos hermanos a abrir primero una tostaduría más grande, en 1978, en Old Paradise Street y, posteriormente, a poner en marcha su cadena de cafeterías con el primer corte de listón, en 1981, en Vauxhall Bridge Road.
El café, el malentendido gastronómico más sensacional de Italia
por Massimiliano Tonelli
27 de julio de 2021
Para conquistar inmediatamente a los londinensesAdemás del sabor del café, fueron el servicio (con el uso de tazas de porcelana), la innovación del producto (empezando por el Flat White, una especialidad muy similar al capuchino Made in Italy) y la funcionalidad de la experiencia ( gracias al uso de máquinas de café expreso que garantizaron la replicabilidad y consistencia del producto en los distintos puntos de venta).
Un formato que, en 1995, cuando contaba con 39 locales, llamó la atención de la multinacional Whitebrand (interesada a su vez en la difusión del consumo de café en Gran Bretaña que, en aquellos años, iba superando poco a poco la tradicional preferencia por el té) que compró Costa Coffee por 19 millones de euros. libras de Sergio Costa, único propietario de la marca. La operación marca el inicio de una expansión global tanto mediante aperturas directas (la milésima cafetería abierta en Cardiff en 2009) como mediante adquisiciones y gracias a un ritmo de aproximadamente 45.000 toneladas de café tostado al año. Dimensiones que ponen a Costa Coffee en la mira de otra multinacional: Coca-Cola. En 2018, por aproximadamente 3,9 mil millones de libras, Costa Coffee volvió a cambiar de manos, certificando el éxito global de su oferta y su modelo de negocio.
Ahora la llegada a Italia, a Fiumicino, puerta de entrada principal para quienes deciden visitar nuestro país (más de 40,5 millones de pasajeros en 2023), con un formato que se adapta a las necesidades de una clientela en movimiento e incluye delicias de proximidad que realzan la excelencia italiana y se mezclan con lo mejor de la marca. vendedores, creando una verdadera mezcla de sabores, diseñada para satisfacer los gustos y necesidades de todos los consumidores y para disfrutar tanto en la tienda como fuera de ella. Además de una amplia oferta de bebidas, la nueva ubicación también ofrece una selección de postres, como croissants, tartas y muffins, y productos salados, como wraps, sándwiches y bagels.
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