Descubriendo La cucina di Rho: no es tu restaurante habitual

Una mesa que causa sensación y atrae a los gourmets curiosos de la cercana Milán

Es el evento milanés más esperado y efervescente del año. exposición de muebles que hasta el próximo domingo 21 de abril contagiará vivamente a toda la ciudad de Milán especialmente con su Fuorisalone. Y si los diseñadores más talentosos del mundo llegan primero a los espacios de Feria de Rhodonde se celebra el evento, también queremos aprovechar este importante escaparate para destacar un restaurante que desde hace tiempo está causando sensación y desde “allá arriba”, en la habitualmente apartada ciudad de Rho (que es , sin embargo, a menos de veinte kilómetros de la capital lombarda): estamos hablando de La cocina: no es el restaurante habitual..

Cocina Rho: no es tu restaurante habitual

Una sala íntima e íntima (con capacidad para no más de 20 personas) nacida de la pasión de los dos propietarios. Gaetano Marinaccio Y Nadia Petroniocompañeros de trabajo y de vida, enamorados de Italia – sus orígenes de Campania y Abruzos respectivamente – hasta el punto de declarar:

«La nuestra es una filosofía que es sobre todo una Km Italia. ¿La razón? Creemos que es justo explotar lo que nuestro territorio nos ofrece, también porque gracias al sol, las colinas, los Alpes, los Apeninos y el mar Mediterráneo, contamos con productos que todo el mundo nos envidia o incluso intenta copiarnos. Por lo tanto, sería una verdadera lástima no explotarlos sin darlos a conocer y exaltarlos al máximo”.

El juego funciona porque para apoyar el servicio de camarero apasionado y amable, es decir, para guiar la cocina, encontramos un chef apasionado como el Campaniano. Alfonso Daviducci – un pasado en algunos restaurantes con estrellas, incluido el espléndido “La Trabé” en Paestum en la época del chef Giuseppe Stanzione.

Varios menús degustación Se ofrece con 3, 7, 9 platos (y a partir de 50€ el menú entre semana “Vamos a llegar a conocer unos a otros“reservado para clientes con su primera experiencia en esta mesa y luego subiendo a 70 y 90 euros). Entre las delicias: el papel de aceite (con 15 aceites vírgenes extra seleccionados) y el del café. El menú vegetariano”Bosque y naturaleza”. Y de nuevo: el notable cesta de pan (rico) compuesto por focaccias, babas salados, hogazas de cereales antiguos, palitos de pan elaborados con aceite de oliva virgen extra.

Para el exposición de muebles especifico “Semana del diseño de menús» incluye 5 platos con 5 vinos de acompañamiento (al precio de 95 € por comensal, todo ello combinado con el reto, dirigido al cliente, de adivinar las cinco etiquetas propuestas para recibir un 50% de descuento en toda la cena).

Menús de temporada con un toque mediterráneo

Amplio espacio para la estacionalidad de los productos, cambiando los menús cinco veces al año. En platos siempre bien acabados y con un toque mediterráneo recordamos, durante nuestra degustación de final de temporada invernal, «El segundo el domingo en Nápoles» es decir, alcachofa asada vaciada y rellena de perejil y pecorino zabaglione y con mayonesa de regaliz. Tiramisú de champiñones (cepillos, rebozuelos, jilgueros, shitake) con huevo de codorniz, espuma de patata y trufa. Delicioso Genoveses escondidos: en ravioli con guiso de scottona y cebolla, y fondue de pecorino en la base.

Pero el platillo estrella de “La cocina: no es el restaurante de siempre” es excelente risotto amarillo (¡no te lo puedes perder!) con un umami muy rico y preparado con arroz Acquerello añejado de 7 años, cremado con Parmigiano Reggiano de 100 meses, azafrán orgánico local (procedente del municipio de Cornaredo), haba tonka, polen y aceite de ciprés. Cerrando suavemente con uno Namelaka de chocolate blancopolo de mandarina, naranja salada, cuajada de mandarina y merengue.

La cocina: no es el restaurante habitual.
Via Porta Ronca 86, Rho (MI)
Teléfono +39 338 829 7415 | www.lacucinadirho.it

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