Cervecería Serrocroce, abanderada de Campania brassicola en Vinitaly.
En Verona, en la patria de los viñeros por excelencia, la empresa Monteverde (Av) se ha hecho un hueco importante, confirmando su visión de futuro y su capacidad empresarial.
Vito Pagnotta, número uno de Serrocroce, junto con Roberto Mesce, trajeron a Vinitaly sus ‘caballos de pura sangre’, demostrando una vez más la profunda analogía entre cerveza y vino, cerveza y terruño.
Existe una voluntad muy fuerte de contar y compartir con los amantes del buen beber una historia, una cultura y una búsqueda de la calidad que se traduce en recetas exclusivas que acompañan al consumidor en una experiencia cada vez más compleja, capaz de satisfacer las preferencias de cada paladar. en casa o en el restaurante.
“Después del éxito y de las excelentes reacciones obtenidas en la última edición – explica Vito Pagnotta – Serrocroce ha regresado a Verona, esta vez, en un espacio específico que lleva el nombre de las cervezas artesanales italianas, organizado en sinergia por el Consorcio Italiano de la Cerveza Artesanal. nosotros, una posición estratégica para dar mayor visibilidad y protagonismo al proyecto Serrocroce, pero sobre todo valor al “terroir” elegido.
Serrocroce es una empresa emblemática de la producción cervecera de Campania, con numerosos éxitos y premios conseguidos en once años de investigación y trabajo. Existe una voluntad constante de crear un producto que destaque por su vocación verde y perfiles aromáticos territoriales. Serrocroce, en realidad, es una cerveza artesanal con cadena productiva agrícola, una cerveza con sabor a Irpinia, resultado de más de 30 hectáreas cultivadas con mimo y atención para cultivar las mejores materias primas en un pequeño pueblo como Monteverde, reconocido entre los más hermosos pueblos de ‘Italia.
Por eso el empresario, uno de los fundadores del consorcio, apoyó la participación en Vinitaly como único representante de Campania.
“Vinitaly es un escaparate que también ofrece numerosas oportunidades a quienes producen cerveza, un espacio que nos ha permitido interactuar con los profesionales de las bebidas. Estamos en un momento épico para este sector, habiendo dejado de lado la era del producto industrial y anónimo, La cerveza se ha convertido cada vez más en mensajera de un territorio de referencia. Intuimos que por fin hay conciencia y, como ya ocurre con el vino, la cerveza se convierte en un patrimonio que debe ser protegido y valorizado a partir de las materias primas que ofrecen los territorios.
Como ocurre con las mejores bodegas, la Cervecería Serrocroce es sinónimo de territorialidad, cadena de suministro y calidad: tres conceptos clave que en Monteverde dan vida a un néctar precioso y refinado. Siglos de cultura cervecera se fusionan así con un territorio rico en sabores y tradiciones, Irpinia, que hoy hace “ruido” no sólo en el mundo del vino, sino también de la cerveza, proyectando Serrocroce en un contexto de nicho, en los escaparates de las mejores pizzerías. y bares de vinos de alto perfil. La elección de participar en Vinitaly es la consecuencia natural de un camino que se expresa en la máxima valorización de las tradiciones culturales, las materias primas, las esencias y los aromas locales.
“La nuestra es una cerveza “de terruño” que desafía los prejuicios y casa el arte del maridaje, porque en cada sorbo surge un viaje fascinante entre especialidades agrícolas y artesanales, entre agua, cereales, lúpulo y técnicas de cultivo reflejadas en una historia milenaria. Vinitay, todo esto fue reconocido por compradores nacionales y extranjeros, muchos quedaron asombrados por las similitudes entre el vino y la cerveza, comprendieron las peculiaridades que nos caracterizan como una cervecería única, porque son reflejo de una tierra de origen que no puede. reproducirse en otros contextos”.
Un sinfín de matices, sabores, aromas y sugerencias caracterizan la Cerveza Serrocroce que, por sus características cualitativas distintivas, se confirma cada año entre las mejores cervezas en los principales concursos internacionales.
Serrocroce Granum, Ambrata, Chiara, Luppolata, Monteverde son todos tipos de cerveza unidos por el deseo de resaltar el origen agrícola del producto, resultado de la alquimia entre aguas de manantial, lúpulo e ingredientes locales.
“Después de años de narración, finalmente me doy cuenta de que el consumidor percibe el concepto de terroir, es decir, la capacidad de un territorio – físico y humano – de dar sus propias características a la cerveza – añade el Maestro Cervecero – Vinitaly es la confirmación de que existe No hay ningún tipo de embargo o barrera por parte de los compradores o importadores internacionales, ellos se dan cuenta y lo agradecen. Por último, pero no menos importante, para nosotros haber estado presentes en la feria también es una forma de promocionar Monteverde donde se encuentra nuestra cervecería. Siempre hemos creído en ello y a raíz de este proyecto de potenciación de las características territoriales, hemos impulsado una modalidad de turismo ligada al mundo cervecero, que sigue la ya marcada por el vino y el aceite y que ha sido reconocida incluso por el Ministerio de. Business y Made in Italy”.
De hecho, el 25 de abril, Serrocroce abrirá al público las puertas de su finca, elegida por el Ministerio de Empresa y Made Italy para representar la excelencia italiana y con motivo del Día del Made Italy, permitiendo así a las familias y turistas a vivir una experiencia única y ciertamente inolvidable entre campos de trigo, lúpulos y degustaciones.
“Si incluso el Ministerio del Made in Italy reconoce lo que hemos hecho hasta ahora, significa que Serrocroce es verdaderamente un proyecto de importancia cultural y social, un modelo de producción que es un símbolo de la excelencia italiana en el mundo – concluye Pagnotta”.
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