16 de abril de 2024
Estimado Varesenews,
Leí el artículo sobre la “pelea de risotto” y les puedo asegurar que la presencia de dos eventos de “risotto” al mismo tiempo fue resultado de una banal coincidencia de fechas; Organizar el partido para los cuarenta años de la Liga y sacar a la calle, entre la gente, a muchos miembros del Gobierno, así como a nuestros representantes en diversas instituciones, es –créanme– una operación logísticamente muy compleja.
En cuanto a nuestro “supremo fabricante de risotto”, el muy conocido y apreciado Lillo, creo que no apreció mucho la comparación con Peppone, sobre todo por razones obvias de diferentes simpatías políticas, aunque ambos – citando a Gramsci – personajes felizmente populares a nivel nacional.
Nos planteamos el problema de la presencia simultánea de los dos acontecimientos, pero somos todavía una capital de ochenta mil habitantes y estábamos seguros de que no perjudicaríamos la valiosa iniciativa de la Casa della Carità. Así fue: tal vez la única dificultad fue encontrar aparcamiento, como ha sucedido a menudo en Varese últimamente. Los platos servidos (gratis) en la fiesta de la Liga rondaron los seiscientos, y los de la Canónica, mil. ¿El único arrepentimiento? No he tenido tiempo ni oportunidad de probar el risotto del chef Barzetti, pero te garantizo que el -a base de luganega- preparado por nuestro Lillo y los suyos, cito tu artículo, “curiosa gang”, ¡valió la pena!
Ambos eventos fueron un éxito y es una gran victoria para Varese y para uno de nuestros platos típicos, el risotto.
¡Viva Varese, viva nuestra tradición gastronómica y, sobre todo, viva la “banda de los curiosos” del risotto!
Marco Bordonaro
Secretario de la Liga Varese
Publicado por Il Reader de VareseNews
