Un descubrimiento extraordinario: una urna que contenía el vino más antiguo del mundo fue encontrada dentro de una tumba de 2000 años
No es exactamente una bebida con la que puedas brindar, pero sin duda es un gran descubrimiento: un equipo de arqueólogos ha encontrado oficialmente el vino más antiguo del mundo, dentro de una tumba excavada en la roca, en España. La forma en la que se encontró este vino Guinness es verdaderamente peculiar, pues incluso se desconocía la tumba donde estaba escondido: ni siquiera se sospechaba que estuviera allí.
Volviendo al vino, su descubrimiento ha desmentido oficialmente el registro del encontrado en 1867 en Speyer (Alemania) y no sólo eso: también lo ha hecho menos fiable, pues mientras el de Speyer se encuentra dentro de una botella que nunca ha sido abierta y por tanto solo se presume que es vino, la mezcla española se encontró dentro de una urna y de inmediato se realizaron todas las comprobaciones. análisis que llevaron a la confirmación.
El descubrimiento de Carmona
Por supuesto, los análisis no fueron inmediatos. La urna, de hecho, fue encontrado en 2019. En ese momento una familia de carmona, municipio andaluz de la provincia de Sevilla, decidió hacer obras estructurales en la casa en la que había vivido durante mucho tiempo. Los trabajos fueron muy profundos, hasta llegar a una especie de misteriosa habitación sumergida.
Al ver la estructura, claramente modificada y moldeada por el hombre, los propietarios inmediatamente se dieron cuenta de que se había hecho un descubrimiento arqueológico y contactaron a la superintendencia. A partir de ahí se iniciaron una serie de trabajos de excavación encomendados a arqueólogos, historiadores y expertos delUniversidad de Córdoba. Los estudiosos confirmaron inmediatamente que se trataba de una tumba muy antigua y al poco tiempo encontraron una serie de objetos y mobiliario, entre ellos la urna.
La apertura de la urna.
Como explica detalladamente un estudio publicado en Science Direct, una vez llevados los hallazgos al laboratorio el equipo de arqueólogos (integrado por Daniel Cosano, Dolores Esquivel, Fernando Lafont, José Rafael Ruiz Arrebola y liderado por el profesor Juan Manuel Román) trabajó para abrir la urna, creyendo que encontraría cenizas humanas. En cambio, la sorpresa: el contenedor contenía un líquido marrón rojizo aparentemente denso y con mucho cuerpo.
El olor sugería que era alcohólico, pero se necesitaban más investigaciones para saber más: «Buscamos biomarcadores – dijo el químico orgánico José Rafael Ruiz Arrebola – que son compuestos químicos que dicen sin ambigüedades qué es una sustancia en particular y tenemos encontrado siete polifenoles del vino. Comparamos estos polifenoles con los de los vinos de esta parte de Andalucía: correspondían”.
Pero eso no es todo, porque investigando los científicos también descubrieron que, originalmente, ese líquido marrón no era otro que un vino blanco: así lo demostró la falta de ácido siríngico, que se forma cuando se descompone el principal pigmento de los vinos tintos.
¿Por qué no puedes probarlo?
Puede parecer una pregunta tonta, pero muchos se han preguntado por qué el vino no es “sabroso”. La respuesta es menos obvia de lo que parece, como revelaron los científicos involucrados en el estudio en El guardián: «Si crees que es porque es demasiado mayor o porque es tóxico, no. no es toxico: Hemos hecho los análisis microbiológicos – afirmó el arqueólogo jefe Juan Manuel Román – pero yo tendría algunos reparos».
¿Cómo? «Porque este vino lleva 2.000 años contacto con el cuerpo cremado de un romano muerto. El líquido está un poco turbio debido a los restos de hueso. Supongo que podrías filtrarlo y probarlo, pero… prefiero que alguien más lo haga”.
