Próximamente será transmitido por Tiempo real (canal 31) la duodécima edición de’Bake Off Italia – Postres al horno‘, el programa de cocina de la BBC, producido por Banijay Italia para Warner Bros. Discovery. El programa, dedicado a pastelería et al mundo panadería, es uno de los programas insignia de la oferta de la emisora y sigue siendo apreciado, además de por la dulzura de sus contenidos, también por la cortesía y amabilidad que lo caracterizan, con algunas notas más irónicas y divertidas, pero nunca por encima de las líneas. Como es habitual, el ganador del concurso será proclamado Mejor Pastelero Aficionado de Italia en Villa Borromeo d’Adda, en Arcore (Monza Brianza). El espectáculo estará conducido como siempre por el periodista y escritor Benedetta Parodi. El jurado seguirá estando compuesto por Ernst Knam, Damiano Carrara y Tommaso Foglia, con una nueva participación ya conocida por el público y amada por los espectadores: Iginio Massari.
Iginio Massari
Una gran noticia de la nueva edición de ‘Bake Off Italia’ contará con la presencia del maestro Iginio Massari como súper invitado permanente de la prueba técnica. Nacido en 1942, en Brescia, Massari vive en la cocina desde pequeño: su madre era cocinera y su padre regentaba un comedor. Cuando tenía 16 años, Iginio, después de un período en una panadería del centro de la ciudad, se fue a Suiza, a los cantones franceses. Fue allí donde, en cuatro años, adquirió su primera experiencia de pastelería y chocolatería.
Cuando regresó a Italia era un profesional muy solicitado. Ni siquiera un grave accidente automovilístico lo detuvo. Un conocido industrial alimentario, para tener a Iginio entre sus colaboradores, lo mandó llamar todos los días durante su período de inmovilidad forzada. El maestro también fue director corporativo de marcas reconocidas. Paralelamente, en 1971, animado por su esposa, abrió el Pastelería Véneto. Desde 1964 hasta tiempos más recientes, Massari Ha ganado más de 300 concursos.yo, prpremios y reconocimientos Nacional e internacional. En los últimos años también se ha convertido en un rostro televisión cada vez más conocido.
Ernst Knam
Juez histórico del programa.en el que debutó en 2013, nacido en Alemania en 1963, milanesa de adopción, Knam es uno de los mejores pasteleros de nuestro país. El Chef K Nam se formó en las cocinas de los grandes restaurantes con estrellas. Al llegar a la Península Mediterránea, se unió a la brigada de Gualtiero Marchesi como Maestro Pastelero. Su aventura empresarial comenzó por su cuenta en 1992. pastelería en via Anfossi 10 en Milán. Después de haberse encargado de diversos catering para el sector de la moda, en 2015 fue el único pastelero nombrado Embajador de la Expo. En 2012 entró en el mundo de Discovery Italia como ‘El rey del chocolate‘, además de ser juez en ‘Bake Off’ durante más de 10 años, en 2018 Knam se convirtió rostro de Food Network Italia.
Damiano Carrara
Desde hace unas semanas le vemos competir con su hermano Massimiliano en ‘Beijing Expresar‘, con el que forma el dúo ‘Los pasteleros‘. Damiano Carrara Se incorporó a ‘Bake Off Italia’ en 2017, tras un largo periodo en Estados Unidos. Damiano, nacido en Lucca en 1985, trabajó inicialmente como bartender. Luego se mudó a California con Massimiliano. Juntos abrieron dos exitosas pastelerías, Pastelería Carrara. En América se dio a conocer aterrizando en Red alimentaria americana. En 2015 participó como competidor en la primera temporada del Spring Baking Championship, quedando en segundo lugar. Además de ‘Bake Off’, fue juez en ‘Junior Bake Off’. Condujo ‘Cake Star’ con Katia Follesa y ‘Fuori Menù’ en Food Network Italia. El escribio varios libros.
Tommaso Foglia
Tommaso Foglianacido en Nola, provincia de Nápoles, en 1990, se familiarizó con el sector a partir de horno familiar. Poco antes de ser adulto, dejó su casa y se trasladó a Sant’Agata sui due Golfi, acogido por la cocina de dos estrellas de Don Alfonso 1890. Su crecimiento profesional también se produjo en el Palacio Aldrovandi de Roma y Le Sirenuse de Positano. En 2011 se convirtió Chef pastelero en Maison Iaccarino. Tiene viajó mucho: también trabajó en los Emiratos Árabes Unidos, Inglaterra, Irlanda, Marruecos. En 2017 aterrizó en el restaurante I Portici de Bolonia. Al año siguiente siguió el proyecto lucano del San Barbato Resort en Lavello. Pastelero 2022 para ‘Camarón Rojo‘, desde el mismo año forma parte del equipo ‘Bake Off Italia’.
