Piedra de Liguria. El Taggiotto di Olio Pedro obtuvo las tres Hojas (“Aceites excepcionales y excitantes”), el máximo reconocimiento de la guía y obtenido sólo por cuatro empresas en toda Liguria. También entran en la guía otros dos aceites de oliva virgen extra, el monovarietal Olivotto y el Merlotto, con dos Foglie Rosse (“Aceites Excelentes”).
Los propietarios de la empresa Ranzina, Claudio De Pedrini y Chiara Musso, recibieron los certificados durante la Vinitaly en Verona, con motivo de la presentación de la guía 2024: “Cada año es siempre una gran emoción volver aquí – dicen -. Evidentemente estamos muy contentos y orgullosos, pero estos resultados nunca son un punto de llegada para nosotros. Cada año es un desafío que se renueva: una carrera contra el tiempo, contra lo inesperado. El mundo del aceite de oliva virgen extra es un universo complejo y fascinante, pero al mismo tiempo increíblemente gratificante.”
El pasado 25 de marzo, Olio Pedro también se convirtió oficialmente en presidium nacional de Slow Food Secular Olives: la empresa Pietra, galardonada, pasó a formar parte del proyecto destinado a promover el valor medioambiental y paisajístico de los olivos centenarios y de los productos derivados. de ellos.
“Queremos agradecer a todos los clientes que nos han elegido – concluyen Musso y De Pedrini -. Nuestro compromiso va siempre dirigido a la máxima calidad de nuestros productos. En esto, como siempre decimos, podéis contar con nuestra palabra.”
“En cuanto a gustos, sabemos que es un tema personal, pero incluso en este ámbito nuestra variedad es un valor agregado. La biodiversidad es un patrimonio de inestimable valor que debe ser preservado y nosotros, a pequeña escala, intentamos hacer nuestra parte”.
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