No siempre resulta fácil para los consumidores navegar entre el bosque de marcas de atún que se venden en los supermercados. Gambero Rosso intentó realizar un ranking de las mejores conservas de atún en aceite de oliva basándose exclusivamente en una cata a ciegas.
Considerado siempre el rey de las comidas rápidas, cuando no tienes tiempo ni ganas de cocinar pero también de comida para llevar y bocadillos para llevar y trabajar, el atún enlatado representa uno de los productos más vendidos en Italia. Sin embargo, las conservas de atún pueden ser de diferentes tipos en función de la forma de conservación, por ejemplo aceite de oliva o aceite de oliva virgen extra, o del envase, como lata o vidrio. No siempre es fácil para los consumidores navegar entre la maraña de marcas conocidas y menos conocidas. Para intentar hacer uno ranking de las mejores conservas de atún en aceite de oliva Gambero Rosso lo intentó, pero sólo incluyó el atún en lata y en aceite de oliva y sólo tuvo en cuenta algunas marcas más presentes y difundidas en las grandes superficies.
La sentencia final, que dio lugar a la clasificación de las mejores conservas de atún en aceite de oliva vendidas en Italia, se basa exclusivamente en una cata a ciegas Asistieron periodistas del sector y chefs. Entre las diez marcas de conservas de atún consideradas, En primer lugar Rio Mare fue premiado por “extrema delicadeza y elegancia en los toques de pescado que sin duda prevalece sobre la nota oleosa” y por su consistencia. En segundo lugar Corsaro – Atún claro en aceite de oliva por “su excelente consistencia y bajo contenido en sal”. En tercer lugar, Sardarelli – Atún de aleta amarilla en aceite de oliva que, a pesar de “el importante porcentaje de aceite”, se evalúa con “un perfil organoléptico bastante equilibrado y aromas delicados”.
En reversa, en el último lugar encontramos Mareblu – Atún en aceite de oliva descrito como un producto “que en el perfil olfativo se expresa con notas de albaricoque maduro y níspero y casi abruma las notas de la materia prima” y del que “se desprende poco sabor a atún”. En penúltimo lugar Nostromo – Atún Claro en aceite de oliva por “un perfil olfativo potente que en boca, sin embargo, se refleja en un bocado con una sensación ligeramente metálica y un final delicadamente amargo”. Aqui esta ella ranking completo de las mejores conservas de atún en aceite de oliva según Gambero Rosso:
Cuáles son las mejores conservas y conservas de atún: el ranking de Altroconsumo
- Rio Mare – Atún en aceite de oliva
- Corsaro – Atún claro en aceite de oliva
- Sardarelli – Atún Aleta Amarilla en Aceite de Oliva
- Angelo Parodi – Filete de atún en aceite de oliva
- As do Mar – Filete de atún entero en aceite de oliva
- Mar Abierto – Atún, aceite de oliva y una pizca de sal
- Callipo – Atún en aceite de oliva
- Consorcio – Atún en aceite de oliva
- Nostromo – Atún claro en aceite de oliva
- Mareblu – Atún en aceite de oliva
