Fue revelado lista de aceites de oliva virgen extraincluido entre los Aceites finalistas de la XXXII edición del Premio Nacional Ercole Olivario y de la III edición de La Goccia d’Ercole, que los chefs profesionales que participan en el concurso pueden utilizar en la preparación de las recetas competitivas cuarta edición de “Extra Cuoca – Talento femenino para el aceite de oliva virgen extra” 2024.
Peculiaridades de Extra Cuoca, primer concurso en Italia para premiar a chefs profesionales con talento excepcional, promovido por el Comité de Coordinación del Premio Ercole Olivario y por la Asociación Nacional de Mujeres del Aceite APS, en colaboración con Lady Chef (Departamento Mujer de la FIC – Federación Italiana de Chefs) y con el programa de televisión Agrisapori; de hecho, es la valorización de la profesionalidad de los cocineros combinada con el uso consciente del aceite en la cocina. Las recetas premiadas serán aquellas que revelen especial maestría y creatividad a la hora de potenciar las propiedades organolépticas de los aceites de oliva virgen extra Ercole Olivario y La Goccia d’Ercole.
Los chefs profesionales participantes en Extracuoca 2024, proponiendo un máximo de cuatro recetas, una para cada uno de los cuatro categorías compitiendo: Aperitivos y otras preparaciones (bocadillos, guarniciones, tartas saladas, sándwiches, cócteles), Primeros platos, segundos platos y postres; tendran uno disponible ficha técnica de cada aceite, para que puedas decidir cuál es la mejor combinación posible de aceite con la receta propuesta.
Los chefs profesionales podrán inscribirse gratis en Extra Cuoca 2024 hasta el domingo 30 de junio de 2024completando el formulario de registro en línea (disponible, junto con el reglamento, en el sitio web https://extracuoca.it/iscrivti/).
