Óxido de etileno en preparaciones de especias. El caso de las sustancias nocivas en las mezclas de curry exóticas que se encuentran en los productos Mdh y Everest se expande después de que Hong Kong y Singapur bloquearon las dos mayores marcas de curry exportadas a Europa, Estados Unidos y el norte de África. Hay un pesticida cancerígeno en la mezcla: óxido de etileno.
Especias cancerígenas de la India: el problema del óxido de etileno
Ahora la India está inspeccionando las instalaciones de los fabricantes de especias Mdh y Everest para verificar que cumplan con los estándares de calidad. “La evidencia en humanos indica que la exposición al óxido de etileno aumenta el riesgo de cáncer linfoide y, en el caso de las mujeres, cáncer de mama”, escribió la Agencia de Protección Ambiental de EE. UU. en 2018.
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Este mes, Hong Kong suspendió las ventas de tres mezclas de especias MDH y una mezcla de especias Everest durante pescado al curry.
Singapur ha ordenado la retirada de la mezcla de especias Everest, alegando que contiene altos niveles de óxido de etileno, que no es apto para el consumo humano y plantea un riesgo de cáncer en caso de exposición prolongada.
Las especias MDH y Everest se encuentran entre las más populares de la India y se venden en Europa, Asia y América del Norte. Las exportaciones ascendieron a 4.000 millones de dólares en 2022-23, según la Spices Board, el regulador de la industria de la India.
“También se están llevando a cabo inspecciones exhaustivas en las instalaciones de los exportadores para garantizar el cumplimiento de las normas reglamentarias. … El Consejo está en contacto con las misiones indias en Singapur y Hong Kong para obtener más información”, dijo en un comunicado.
MDH y Everest no respondieron de inmediato a las preguntas sobre la declaración de la Junta de Especias.
El martes, Everest dijo que sus especias eran seguras para el consumo y que sus productos se exportaban “sólo después de recibir las autorizaciones y aprobaciones necesarias de los laboratorios de la Junta de Especias de la India”. MDH no se ha pronunciado al respecto.
La Junta de Especias agregó que está comenzando a realizar pruebas obligatorias de óxido de etileno en los envíos de especias a Singapur y Hong Kong, mientras que los envíos a otros países también serán estrictamente monitoreados para detectar la presencia del contaminante.
Óxido de etileno, ¿qué es?
Leemos en la página web del Instituto Nacional del Cáncer de EE. UU. que se trata de un gas inflamable incoloro y de olor dulce. Se utiliza principalmente para producir otros productos químicos, incluido el anticongelante. En pequeñas cantidades, el óxido de etileno se utiliza como pesticida y agente esterilizante. “La capacidad del óxido de etileno para dañar el ADN lo convierte en un agente esterilizante eficaz, pero también explica su actividad cancerígena”.
El linfoma y la leucemia son los cánceres que con mayor frecuencia se asocian con la exposición ocupacional al óxido de etileno. Los cánceres de estómago y de mama también pueden estar asociados con la exposición al óxido de etileno.
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